Ensalada Shiro-goma
Pollo marinado en sésamo, salsa de soja, lima y verduras para esta ensalada de inspiración japonesa.
28 K 5/5 (1 opiniones)343368
Última puesta al día: El 4 Septiembre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de filete de pollo - 2
1 limón verde - 3
2 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
2 cucharas soperas de salsa de soja - 5
2 tomates - 6
6 hojas de lechuga - 7
2 huevos duro - 8
½ cebolla roja - 9
1 cebolleta - 10
1 rebanada de pan - 11
2 cucharas soperas de aceite de sésamo - 12
Cilantro - 13
6 cucharas soperas de salsa vinagreta - 14
Sal - 15
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 330 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
15 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Cortar el 500 g de filete de pollo en trozos pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Verter en una ensaladera, añadir el zumo y la ralladura de 1 limón verde, 2 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo, 2 cucharas soperas de salsa de soja, sazonar con pimienta y mezclar.
Cubrir o envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico.
Cubrir o envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Cortar el 6 hojas de lechuga en chiffonade y verter en un bol.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Añadir el 2 huevos duro picado.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Preparar y picar ½ cebolla roja e 1 cebolleta, y añadirlas al bol.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Cortar 1 rebanada de pan en trozos pequeños...
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
...y dorarlos en una sartén a fuego medio con 2 cucharas soperas de aceite de sésamo.
Cuando estén todo lo dorados que quieras, viértelos en la ensaladera.
Cuando estén todo lo dorados que quieras, viértelos en la ensaladera.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite de sésamo si es necesario y echar los trozos de pollo.
Etapa 10 - ⌛ 8 min.
Dórelos bien y viértalos en el bol.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Añadir el cilantro picado y el tomate.
Etapa 12 - ⌛ 2 min.
Termine con la vinagreta, mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
El adobo del pollo puede prepararse el día anterior.
Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil o melisa.
Las semillas de sésamo pueden tostarse antes de añadirlas a la marinada.
Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil o melisa.
Las semillas de sésamo pueden tostarse antes de añadirlas a la marinada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 15 g ANA=24 % | 47 g ANA=18 % | 13 g ANA=18 % | 151 kcal ANA=8 % | 634 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 52 g ANA=81 % | 156 g ANA=59 % | 44 g ANA=61 % | 502 kcal ANA=25 % | 2 103 kJ ANA=25 % |
| Para la receta | 210 g ANA=324 % | 625 g ANA=236 % | 179 g ANA=245 % | 2 008 kcal ANA=100 % | 8 411 kJ ANA=100 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
9.95 €
Por persona
2.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pollo
Como estas otras recetas :
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Lechuga
Como estas otras recetas :
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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