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Ensalada de apio bistró
Una ensalada típica de "bistrot" con apio rallado, huevos mimosa, dados de queso, picatostes y jamón a la plancha, aderezada con una deliciosa salsa remoulade.
27 K 4/5 (2 opiniones)
45 min.
Fácil
3.15 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Diciembre 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de apionabo - 2
2 huevos duro - 3
80 g de Queso Comté - 4
1 rebanada de pan - 5
1 rebanada de jamón - 6
1 cuchara sopera de aceite - 7
Perejil - 8
200 g de salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 895 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Preparar el 400 g de apionabo, rallarlo bastante grueso y verterlo en una ensaladera.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Picar 2 huevos duro y añadir al bol.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Cortar el 80 g de Queso Comté en dados pequeños y añadirlos al bol.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cortar el 1 rebanada de jamón en trozos pequeños o tiras y reservar.
Etapa 6 - ⌛ 8 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, calentar 1 cuchara sopera de aceite y cuando esté caliente añadir el jamón.
Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, añadir los trozos de pan (añadir un poco de aceite o mantequilla si es necesario) y tostarlos al gusto, antes de verterlos en la ensaladera.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
A continuación, añadir el perejil picado y el 200 g de salsa remoulade.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Las cantidades indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto y a lo que tenga a mano.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.
Conservación : 1 día en el frigorífico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 600 ANA=60 % | 210 ANA=30 % | 2 210 ANA=110 % | 9 260 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 70 ANA=6 % | 20 ANA=4 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 150 ANA=10 % | 50 ANA=8 % | 550 ANA=30 % | 2 320 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.15 €
- Por persona : 0.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Apionabo
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Huevo duro
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