Lista de recetas con Leche : 42 recetas (sin gluten)

Crema de coliflor y haddock ahumado

Probablemente le sorprenda el delicioso sabor de esta asociación algo atípica: una crema de coliflor con nata y pequeños trozos de haddock ahumado.
30K 24 min. 18 Marzo 2020

Crema de potimarron y puerros

Para esta sopa de otoño, se van a combinar los sabores del potimarron y del puerro, sabores que van muy bien juntos, para producir una sopa sabrosa y de suave textura.
82K 1 hora 7 min. 29 Noviembre 2017

Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo

Crema (velouté) natural que mezcla los sabores de mostaza, apionabo y potimarron.
53K 51 min. 30 Diciembre 2019

Sopa de apio a la bourguignonne

Los sabores del apio y el queso Époisses para esta receta de sopa muy sencilla.
8 586 33 min. 22 Enero 2023

Sopa de apionabo y mostaza

De rápida preparación, esta sopa cremosa es excelente.
142K 43 min. 4 Mayo 2012

Sopa de apionabo y perejil

Muy simple pero deliciosa, esta sopa de apio y perejil bien podría reconciliarlo, si es necesario, con el apionabo.
18K 34 min. 9 Marzo 2022

Sopa de puerro y apio

Los puerros y el apio no suelen encontrarse juntos, pero sus sabores combinan bien, como en esta deliciosa sopa.
4 688 50 min. 31 Enero 2024

Esponjoso de coliflor en moldecitos

Un esponjoso de coliflor, es una especie de puré de coliflor, con un poco de patata (para liar) cocida en leche para una textura más esponjosa. Se puede servir como guarnición, de una carne por ejemplo, o bien solo, en moldecito, como en esta versión con trozos de jamón seco tostados.
47K 58 min. 3 Marzo 2019

Gratinado Dauphinois (delfinés)

¡Esta una receta que causa polémica entre los originarios del Delfinado! Como no quiero enfadarme con nadie, me baso en una receta del gran chef, Michel Guérard, a quién podrá lapidar directamente si considera que no es la "verdadera". Hablando en serio, el gratinado delfines se caracteriza (en...
380K 1 hora 3 min. 13 Agosto 2016

Gratinado de apio y champiñones

Para este gratinado, rodajas de apio cocidas en leche y champiñones salteados.
67K 1 hora 8 min. 10 Mayo 2023

Gratinado de Auvernia

Coliflor, col verde, patatas y, por supuesto, Saint-Nectaire para este gratinado con sabores de Auvernia.
5 506 1 hora 50 min. 10 Diciembre 2023

Gratinado de patatas y embutido

Como un gratinado clásico de patatas, pero en el que se van a añadir pequeños cubos de jamón tostados a la mostaza para un sabor bastante original.
17K5 1 hora 59 min. 9 Febrero 2022

Gratinado de potimarron y patatas ahumadas

Para este gratinado atípico vamos a combinar patata y potimarron, pero además vamos a cocinar las patatas en el caldo de cocción de una salchicha de Morteau para obtener el delicioso sabor ahumado. ¡Un viaje gastronómico garantizado!
37K 2 horas 10 min. 13 Marzo 2019

Gratinado estilo Condado

En esta version de gratinado estilo Condado, comenzamos como si fuera un gratinado clasico, pero en éste agregamos queso, Morbier, y cubos de salchicha de Morteau que aportarán un sabor ahumado. No hay secretos, es un plato muy goloso.
24K 1 hora 13 min. 7 Abril 2021

Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté

El acorde de espinacas y huevos es siempre un éxito, pero en esta receta es sublimado por una leche de queso Comté, que aporta al conjunto un sabor muy original, y delicioso.
17K 1 hora 7 min. 19 Enero 2022

Parmesano gratinado

Para esta receta de gratinado, vamos a utilizar queso parmesano desmenuzado, que encontrará un último uso muy práctico. Tendrá un gratinado de patatas y coliflor, con el delicioso sabor del queso parmesano, pero sin haber utilizado realmente ninguno.
1 6662 2 horas 32 min. 21 Abril 2024

Patatas estilo bourguignon

Las patatas burguiñon o "bourguignon", es una declinación un poco especial del gratinado de patatas. Las patatas, siempre cocidas en leche, van acompañadas de tocino y cebollas grilladas, luego bañadas, justo antes de hornear, de una sabrosa crema al queso Époisses.
29K5 1 hora 55 min. 12 Agosto 2021

Polenta con hojas de remolacha

Una polenta cremosa, a la que se añaden las hojas de remolacha recién pasadas por la sartén, como se dice "caídas", con una cebolleta.
12K 31 min. 8 Junio 2022

Puré de topinambures y puerros

Un puré de topinambur, al que se añaden puerros apenas cocidos y un resto de carne de cerdo ya cocida.
14K 27 Abril 2022

Arroz con leche

Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
384K3 38 min. 18 Diciembre 2018

Arroz con leche al chocolate

Si ya le gusta el arroz con leche clásico, seguramente le encantará esta versión aún más golosa, con dos chocolates.
31K4 29 min. 15 Noviembre 2020

Arroz con leche canadiense

Seguramente ya conoce el clásico arroz con leche, muy simple y delicioso, aquí tenemos una versión canadiense, sin azúcar, que sustituimos por jarabe de arce añadido en 2 momentos.
37K4 1 hora 7 min. 31 Enero 2021

Arroz con leche chantilly

En esta versión algo atípica del arroz con leche, vamos a cocinar el arroz, en un primer momento, de manera clásica, luego se deja enfriar, y finalmente se incorpora con mucho cuidado el chantilly para obtener un arroz con leche aireado, muy original.
37K2 2 horas 50 min. 1 Abril 2020

Arroz con leche con manzanas y frutos secos

Es casi como un arroz con leche clásico, pero a mitad de cocción, añadimos almendras y pistachos tostados, cubos de manzana salteados y albaricoques secos cortados en tiras. El conjunto forma un arroz con leche siempre untuoso, pero más enriquecido, donde se mezclan sabores y texturas.
33K 1 hora 5 min. 18 Junio 2017

Arroz con leche indio

Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
7 272 50 min. 9 Agosto 2023

Arroz con leche, castañas y peras escalfadas

Un arroz con leche ligeramente atípico, sin azúcar añadido, pero con crema de castañas en su lugar, y servido en una verrine con dados de peras escalfadas.
9 052 1 hora 28 min. 22 Noviembre 2023

Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés

Es una crema de chocolate en la que se mezcla, para darle una textura crujiente, pequeños cubos de corteza de pomelo o naranja confitada y nueces caramelizadas. El recipiente con la crema está rematado por una espuma de café irlandés (café, azúcar, whisky y nata).
248K 59 min. 11 Marzo 2011

Crema de menta y chocolate

Inspirada en la crema de almidón de maíz con chocolate, esta crema fría con los sabores muy armoniosos de la menta y el chocolate le proporcionará un postre delicioso y rápido.
14K 43 min. 10 Julio 2022

Crème brûlée de vainilla y chocolate

Esta receta de crème brûlées es una delicada mezcla de tres capas, primero una ganache de chocolate, luego una crema de vainilla y, por supuesto, la deliciosa y fina corteza de caramelo por encima. Es más complicado que una simple crema de chocolate caramelizada, pero el resultado es mucho...
50K 1 hora 59 min. 30 Diciembre 2019

Helado de menta fresca

Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.
514K3.9 1 hora 34 min. 21 Febrero 2011

Helado de pistacho

Redescubra el verdadero sabor delicado del pistacho con este helado muy fuerte.
104K 51 min. 1 Octubre 2014

Helado de vainilla

Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.
424K 15 1 hora 7 min. 6 Noviembre 2017

Mousse de 2 chocolates

El mousse de chocolate es un gran clásico de los postres caseros, aquí tiene una versión con 2 chocolates (negro y con leche), con un toque de vainilla, muy inspirado de la receta de Christophe Michalak.
25K5 43 min. 25 Abril 2021

Chocolate caliente

Esta es una receta sencilla, que hace que los días fríos sean mucho más soportables, o que convierte el regreso de un paseo bajo la lluvia en un momento delicioso.
209K3.2 23 min. 19 Diciembre 2010

Crema de maicena y chocolate

Esta deliciosa y suave crema de chocolate, se prepara en apenas unos pocos minutos. Es una delicia pura, para servir por ejemplo a media tarde, que encantará a los niños (y a los más grandes).
147K 14.0 10 min. 26 Abril 2020

Crema inglesa

Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.
403K5 44 min. 17 Enero 2018

Crema inglesa sabor café

Seguramente ya conoce la crema inglesa clásica, con sabor a vainilla, pues aquí le propongo la versión sabor a café.
19K3.5 29 min. 4 Mayo 2022

Crema pastelera al pistacho

Muy parecida a la crema pastelera clásica, ésta versión tiene un sabor a pistacho muy pronunciado que perfuma de una manera deliciosa muchos postres.
190K4 31 min. 21 Noviembre 2018

Crema pastelera de limon verde

Muy inspirada en la crema pastelera de limón, esta versión de la crema pastelera tiene un sabor a limon verde muy marcado, esta vez también se utiliza tanto el zumo y la cáscara, para reunir la pequeña acidez del zumo y la ligera amargura de la cáscara.
87K1 56 min. 21 Julio 2019

Panna cotta

La panna cotta es un postre italiano cuyo nombre significa "nata cruda cocida". Es una especie de crema de vainilla cuajada, parecida al manjar blanco (postre típico de las Antillas), y se suele acompañar con algo más, como un culis de frutas frescas, caramelo, etc. Aquí está la receta básica...
337K 25 min. 21 Febrero 2011

Preparación de base para flan

Aquí le propongo una preparación de base (appareil) de flan de vainilla, tenga en cuenta que no se trata de una receta de flan, sino sólo de la preparación líquida de base, y que se utiliza en varias otras recetas de flan que encontrará en este mismo sitio web.
51K5 41 min. 25 Febrero 2023

Preparación para quiché

Una migaine para quiché, es una mezcla simple de huevo-nata-leche sazonada, que está destinada a ser utilizada en todo tipo de quichés o tartas, donde añadimos diversos ingredientes (tocino, queso, salmón, etc.).
65K5 4 min. 17 Abril 2022