Lista de recetas con Yema de huevo : 54 recetas (sin alcohol)
- Entrantes : 5 recetas
- Pescados y crustáceos : 3 recetas
- Carnes : 1 receta
- Diverso : 8 recetas
- Postres : 20 recetas
- Panadería : 2 recetas
- Recetas de base : 13 recetas
- Trucos e ideas : 1 receta
- Cocina del mundo : 2 recetas
Entrantes
Espárragos en guisantes
Huevos ahumados
Moldecitos de patatas duquesa
Patatas delfina con jamón serrano
Sacristanes de salmón ahumado
Pescados y crustáceos
Costra de berberechos "à la poulette"
Croustade de langostinos con sabayón
Salmón enrollado en hojas de acelga
Carnes
Filetes de pollo apanados con patata
Diverso
Gnocchi (ñoquis) a la romana
Huevos a la comtoise
Pastel de patatas
Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún
Puerros al vapor y sabayón de colmenillas
Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or
Spaghetti Carbonara
Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara
Postres
Tostadas francesas/Pan perdido
bizcocho de nueces y naranja
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Crema de chocolate
Crème brûlée (crema catalana)
Crème brûlée de vainilla y chocolate
Éclairs de chocolate
Flognarde
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Helado de menta fresca
Helado de pistacho
Helado de vainilla
Hojaldre de verbena y melocotón
Mousse de 2 chocolates
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate con avellanas
París-Brest
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde
Panadería
Panettone
Recetas de base
Crema de clementina
Crema de mantequilla
Crema inglesa
Crema inglesa sabor café
Crema pastelera
Crema pastelera a la manzana
Crema pastelera al pistacho
Crema pastelera con clementina
Crema pastelera de limón
Crema pastelera de limon verde
Cremoso de frutas
Masa de Sablés bretones
Preparación para quiché
Trucos e ideas
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Cocina del mundo
Galletas de limón
Tarta de lima para Jeremy