Recetas : 56 resultados
Atún marinado con hierbas
(Encontrado enTextos)Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.
21 Febrero 2011264 K 1 hora 25 min.
Bocadillos mediterráneos
(Encontrado enTextos)Sobre una rebanada de pan, jamón serrano apenas cocido, palitos de chorizo a la plancha, rodajas de tomate frito y lonchas de queso feta.
9 Octubre 2011129 K 1 hora 5 min.
Filetes a la plancha
(Encontrado enTextos)Las rillettes, en forma de finas empanadillas, se asan a la parrilla. La grasa se elimina durante el proceso de cocción y el resultado es un disco de rillettes magras muy sabroso y crujiente que se sirve con puré de patatas.
11 Diciembre 2011121 K 30 min.
Rodajas de pollo con champiñones y brócoli
(Encontrado enTextos)Brócoli escaldado, salteado rápidamente con finas lonchas de pollo a la plancha.
10 Mayo 2023155 K1 1 hora 4 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
(Encontrado enTextos)En esta ensalada se mezclan el crujiente frío (rábano, pepino, pepinillos y cebollas), la ternura fría (tomates y arroz) y las gambas asadas calientes. Las hierbas y la vinagreta lo unen todo.
15 Septiembre 201399 K 1 hora 55 min.
Huevos con tomate
(Encontrado enTextos)En esta receta, se cuecen rodajas gruesas de tomate, luego se ahuecan y se rellenan con huevos crudos, que se cuecen lentamente. Con un chorrito de vinagre balsámico en particular, es una delicia.
27 Noviembre 201382 K 35 min.
Pescado en costra de semillas
(Encontrado enTextos)Filetes de pescado empanados en una mezcla de semillas y pan rallado antes de asarlos.
1 Junio 201485 K 30 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
(Encontrado enTextos)Para esta receta, se prepara un adobo exprés: aceite, limón, perejil, sal y pimienta. Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente. Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco.
22 Febrero 201578 K 1 hora 25 min.
Patatas en cartera
(Encontrado enTextos)Las Wallet potatoes son patatas que se cuecen con piel y luego se parten longitudinalmente varias veces. Se insertan lonchas de queso y bacon a la plancha en las hendiduras y se introducen en el horno.
8 Marzo 201568 K 1 hora 4 min.
Polenta con espinacas y huevo pasado por agua
(Encontrado enTextos)Un pastel de polenta a la plancha, espinacas escaldadas, un huevo pasado por agua por encima, y todo ello cubierto justo antes de servir con una salsa de vino blanco y crema de chalota.
3 Junio 201868 K 1 hora 15 min.
Pasteles de vieiras y puerros
(Encontrado enTextos)Para estas galettes, un relleno a base de vieiras a la plancha y fondue de puerros.
6 Marzo 202063 K 15 min.
Tarta fina de endibias
(Encontrado enTextosEtapas)Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
17 Abril 202254 K 60 min.
Huevo frito sobre tostada
(Encontrado enTextos)En esta receta, se coloca un huevo frito sobre una tostada y se sirve con una loncha de beicon a la plancha y un poco de pesto. Lo complicado de este plato (que está bien detallado en la receta) es cocer bien la clara del huevo, sin que la yema se ponga dura.
8 Septiembre 2015118 K 30 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
(Encontrado enTextos)Para hacer un gratinado, se desentierra el centro para quitar todas las semillas, se rellena la cavidad con un preparado (en este caso nata y dos tipos de carne a la plancha, pollo y bacon), y se cuece todo en el horno hasta que la carne de la calabaza esté muy tierna. Las calabazas se sirven...
29 Noviembre 201561 K 1 hora 9 min.
Pan gourmet con queso Comté y frutos secos
(Encontrado enTextos)Un pan crujiente, generosamente cubierto con dados de queso Comté, nueces tostadas y bacon a la plancha. Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.
24 Octubre 201774 K 3 horas 55 min.
Croque-monsieur gourmet
(Encontrado enTextosEtapas)Un croque-monsieur "gourmet" es un croque-monsieur relleno de 3 capas: rodajas de patata fritas, fondue de puerros con nata y jamón a la plancha.
6 Marzo 202062 K 50 min.
Pan de pescador
(Encontrado enTextos)Una rebanada de pan ligeramente tostado, filetes de sardina en aceite, cebolleta picada y un huevo escalfado por encima.
1 Junio 201646 K 15 min.
Dados de atún crujientes con curry
(Encontrado enTextos)Esta receta utiliza grandes dados de atún, que primero se marinan y luego se rebozan dos veces: primero con curry en polvo y luego con pan rallado. A continuación, los dados se doran en una sartén con un poco de aceite, lo que hace que queden muy crujientes por fuera y tiernos por dentro.
22 Junio 201664 K 2 horas 40 min.
Filetes de pollo volteados con mozzarella
(Encontrado enTextos)Filetes de pollo finamente asados con hojas de salvia, con rodajas de mozzarella y tomate confitado asados bajo el filete.
30 Diciembre 201967 K 25 min.
Bocados de salmonete con semillas de amapola
(Encontrado enTextos)Trozos de filetes de salmonete a la plancha con semillas de amapola, servidos en una pequeña tostada con queso feta, albahaca y tomates en conserva.
13 Julio 201649 K 45 min.
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Plancha casera
La plancha es un método de cocción de origen español, que consiste en cocinar alimentos, generalmente cortados en trozos pequeños, sobre una plancha metálica muy caliente y con poca grasa.Los alimentos entran en contacto con la plancha muy caliente y se cocinan muy rápidamente (sólo unos...3 Junio 2024258 K3.7
Algunos consejos para una pizza-party
Una pizza party es siempre una ocasión muy agradable y cordial. Buenas personas (amigos y familiares) se reúnen para disfrutar de deliciosas pizzas recién salidas del horno. Aquí tienes algunos consejos para que la tuya sea un éxito.30 Agosto 2024187 K3.7
Los acabados
¿Acabamos un horno de una vez por todas? ¡Bah! siempre hay ideas de mejoras técnicas o estéticas. He aquí algunas...30 Agosto 202472 K4.4
Un espejo anti-empañante
No sé si les pasa como a mí, pero lo encuentro muy exasperante, después de ducharme, el tener que limpiar varias veces con toalla el espejo del baño para poder ver y afeitarme (o maquillarse para las chicas).¿Cómo resolver este problema delicado? Primero observemos un poco su causa: cuando...29 Agosto 2023219 K3.6
máquina de vapor
El vaho es una parte esencial de un horno de pan, y no es fácil saber por qué, pero es la presencia de vaho lo que hace que los panes se doren. Para obtener vapor de forma regular, puedes poner una cazuela llena de agua en el fondo del horno, o rociar el interior con un pulverizador, pero esta...24 Agosto 202458 K4
Artículos del blog : 7 resultados
¿Patatas asadas o puré asado?
Hay platos en la cocina que parecen extremadamente sencillos, pero en realidad son trampas formidables, y entre ellos conozco por reputación la tortilla y las patatas a la plancha.6 Febrero 201121 K4.5
Los diferentes métodos de cocción
En cocina, cocinar significa poner los alimentos en contacto con una fuente de calor para transformarlos, mejorando su sabor y a veces su textura. Este contacto con la fuente de calor puede lograrse de varias maneras, estos son los métodos de cocción, veamos los principales.24 Julio 20244 3784.7
El equilibrio de sabores
En la cocina, a veces utilizamos ingredientes de sabor un poco abrumador. El bacon a la plancha, por ejemplo, está muy bueno, da un gran sabor a muchas recetas en las que se añade, pero hay que ser objetivos, ¡sigue siendo bastante graso!7 Noviembre 20205 4575
Rehabilitemos la hamburguesa
La hamburguesa es un bocadillo que está muy de moda en estos momentos, y como ocurre con el resto de bocadillos, lo peor (a menudo) se codea con lo mejor (mucho más raro). En principio, probablemente no te esté enseñando nada, es un sándwich hecho con un pequeño bollo redondo, más bien...10 Abril 20215 8364.9
Hamburguesas y quesos
Un vistazo rápido a las hamburguesas(artículo de hace2 semanas), y en particular al queso en las hamburguesas, ya que muchos de vosotros me habéis preguntado sobre esto, y cómo conseguir queso fundido en vuestras hamburguesas.24 Abril 20215 9684.8
Elogio de la piedra de afilar
¿Has visto alguna vez a un carnicero o a un cocinero afilar su cuchillo antes de usarlo? Normalmente utiliza una herramienta especial, un cilindro largo y delgado de metal muy duro. Y con un gesto suave y elegante, pasa muy rápidamente el filo del cuchillo contra el fusil, que hace un ruido...5 Junio 20216 8654.8
Cocinar las vieiras
Es, mientras escribo esto, temporada de vieiras, así que si te gustan deberías disfrutarlas al máximo, aunque desgraciadamente no son baratas. Me gustan mucho las vieiras, pero tengo que admitir que, naturalmente, tienen poco sabor, o, dicho de otro modo, ¡toman el sabor de lo que se cocina,...23 Noviembre 20218 9935
Equipo : 3 resultados
Aros y moldes para tartas
(Encontrado enTextos)Para cocer tartas et tarteletas, puede usted usar moldes clásicos (foto de izquierda) o aros (a la derecha) que son, de hecho, moldes sin fondo que colocamos en una plancha antiadhesiva. Es lo que los pasteleros usan, pues el no tener fondo permite una cocción más constante. También es mucho...
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Bandeja de horno
(Encontrado enTextos)Es una plancha metálica cubierta de revestimiento antiadhesivo y aproximadamente de la misma extensión que su horno. Sirve para cocer todo tipo de cosas, pero principalmente pequeñas piezas que se cuecen juntas como rocas de coco o profiteroles. .
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Pasapuré
(Encontrado enTextos)El pasapuré es una herramienta bastante antigua pero muy sencilla: una plancha girando obliga el paso de verduras, o frutas, por unas rejas más o menos delgadas. Claro que se necesita un poco de esfuerzo físico para usarlo pero, al contrario de una licuadora que lo machaca todo, la principal...
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