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Rodajas de pollo con champiñones y brócoli
Brócoli escaldado, salteado rápidamente con finas lonchas de pollo a la plancha.
174 K 4/5 (37 opiniones)492548
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de brócoli - 2
200 g de setas - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 chalote - 5
200 g de filete de pollo - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
1 nuez de mantequilla (facultativo) - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
25 min.
En total
1 hora 4 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Cortar 200 g de filete de pollo (No os fijéis en el extraño color del filete de pollo de la foto, estaba congelado y lo descongelé escalfándolo en caldo de pollo).
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En una cacerola grande calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante uno o dos minutos.
Etapa 6 - ⌛ 8 min.
Añadir las setas y cocinar, removiendo regularmente.
Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Reservar en un plato.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
En la misma sartén, calentar el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y añadir el pollo.
Etapa 9 - ⌛ 8 min.
Hornear hasta que estén doradas...
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
...luego añade el brócoli y los champiñones, salpimienta y remueve bien.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
El plato estará listo cuando el brócoli esté caliente, comprueba la sazón.
Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.
Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.
Observaciones
Para un sabor más pronunciado, añada un chorrito de limón a las setas cocidas.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 3 g ANA=1 % | 9 g ANA=13 % | 124 kcal ANA=6 % | 522 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 14 g ANA=22 % | 8 g ANA=3 % | 20 g ANA=28 % | 276 kcal ANA=14 % | 1 156 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 56 g ANA=87 % | 34 g ANA=13 % | 82 g ANA=113 % | 1 104 kcal ANA=55 % | 4 623 kJ ANA=55 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.70 €
Por persona
1.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pollo
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Setas
Aceite de oliva
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