Pasteles de vieiras y puerros
Para estas galettes, un relleno a base de vieiras a la plancha y fondue de puerros.
80 K 4.3/5 (21 opiniones)457507
Última puesta al día: El 6 Marzo 2020
Para 4 hamburguesas, necesita:
- 1
400 g de fondue de puerros - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
8 vieiras - 4
4 tortas de trigo sarraceno - 5
40 g de mantequilla - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 910 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
7 min.
Cocción
6 min.
En total
15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Prepare los lSal, séquelos con una toalla de papel y, a continuación, salpimiéntelos por cada lado.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 40 g de mantequilla. Cuando esté caliente (humeando ligeramente) añadir las vieiras.
Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
Vaciar la sartén en un plato y reservar.
Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
Vaciar la sartén en un plato y reservar.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Hacer las galettes
En una sartén grande para tortitas, o "crêpière", a fuego vivo, derrita una nuez de mantequilla y coloque encima una...
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Extender la fondue de puerros en el centro...
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir las vieiras...
Etapa 6
Dobla el pastel...
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Y darle la vuelta, para que se dore por el otro lado durante uno o dos minutos.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para una versión más económica, corte las vieiras por la mitad y rellene las hamburguesas sólo con la mitad de las vieiras.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 18 g ANA=28 % | 46 g ANA=18 % | 74 g ANA=101 % | 168 kcal ANA=8 % | 707 kJ ANA=8 % |
| Por hamburguesas | 41 g ANA=64 % | 106 g ANA=40 % | 168 g ANA=231 % | 383 kcal ANA=19 % | 1 607 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 166 g ANA=256 % | 424 g ANA=160 % | 673 g ANA=923 % | 1 535 kcal ANA=77 % | 6 429 kJ ANA=77 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 hamburguesas
7.20 €
Por hamburguesas
1.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fondue de puerros
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Mantequilla
Torta de trigo sarraceno
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