Pasteles de vieiras y puerros
Para estas galettes, un relleno a base de vieiras a la plancha y fondue de puerros.
83 K 4.3/5 (21 opiniones)457507
Última puesta al día: El 14 Octubre 2026
Para 4 hamburguesas, necesita:
- 1
400 g de fondue de puerros - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
8 vieiras - 4
4 tortas de trigo sarraceno - 5
40 g de mantequilla - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 910 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
7 min.
Cocción
6 min.
En total
13 min.
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Prepare los Sal, séquelos con una toalla de papel y, a continuación, salpimiéntelos por cada lado.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 40 g de mantequilla. Cuando esté caliente (humeando ligeramente) añadir las vieiras.
Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
Vaciar la sartén en un plato y reservar.
Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
Vaciar la sartén en un plato y reservar.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Hacer las galettes
En una sartén grande para tortitas, o "crêpière", a fuego vivo, derrita una nuez de mantequilla y coloque encima una...
Paso 4 - ⌛ 1 min.
Extender la fondue de puerros en el centro...
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Añadir las vieiras...
Paso 6
Dobla el pastel...
Paso 7 - ⌛ 2 min.
Y darle la vuelta, para que se dore por el otro lado durante uno o dos minutos.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para una versión más económica, corte las vieiras por la mitad y rellene las hamburguesas sólo con la mitad de las vieiras.
Conservación: Para comer inmediatamente.
Fuente: Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 8 g ANA=3 % | 12 g ANA=17 % | 165 kcal ANA=8 % | 692 kJ ANA=8 % |
| Por hamburguesas | 15 g ANA=22 % | 18 g ANA=7 % | 28 g ANA=38 % | 375 kcal ANA=19 % | 1 569 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 58 g ANA=90 % | 70 g ANA=26 % | 111 g ANA=152 % | 1 499 kcal ANA=75 % | 6 277 kJ ANA=75 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 hamburguesas
7.20 €
Por hamburguesas
1.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fondue de puerros
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Mantequilla
Como estas otras recetas:
Torta de trigo sarraceno
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