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Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
75 K 4.4/5 (40 opiniones)493520
Última puesta al día: El 30 Octubre 2026
Para 1 tarta, necesita:
- 1
750 g de endivia - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 rebanadas de jamón ahumado - 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
200 g de masa de hojaldre - 6
500 g de preparación para quiché - 7
50 g de queso rallado - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 690 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
10 min.
Cocción
50 min.
En total
1 hora
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Preparar las endibias y el jamón a la plancha
Precaliente el horno a 220°C.
Preparar los l750 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.
Reservar.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 4 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.
Reservar.
Reservar.
Paso 3
Preparar 500 g de preparación para quiché.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Montar la tarta
Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...
Paso 5 - ⌛ 5 min.
...y luego endivias.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 50 g de queso rallado.
Paso 7 - ⌛ 35 min.
Cocinero
Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.
Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación: Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente: Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=7 % | 7 g ANA=3 % | 16 g ANA=21 % | 186 kcal ANA=9 % | 777 kJ ANA=9 % |
| Para la receta | 80 g ANA=122 % | 115 g ANA=43 % | 264 g ANA=362 % | 3 134 kcal ANA=157 % | 13 120 kJ ANA=157 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
5.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas:
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Queso rallado
Como estas otras recetas:
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