La mesa
Cuando preparen masa para pizza, calculen 2 pequeñas pizzas por persona, o sea unos 160g de masa por persona. Más vale calcularlo así para todos, hasta para los niños, lo que permitirá satisfacer a los adultos más golosos que se comerán quizá hasta tres.Pongan en la mesa uno o varios tarros de salsa para pizza y un máximo de ingredientes en platos o tazones para que cada uno pueda preparar sus pizzas al gusto. He aquí algunas ideas:
- Mozzarella, Gruyère rallado, rebanadas delgadas de queso de cabra
- Aceitunas deshuesadas, anchoa
- Jamón, jamón ahumado, chorizo, pechito ahumado asado
- Láminas de setas frescas, corazón de alcachofa, rebanas delgadas de tomates frescos
- Trozos de salmón ahumado, camarones, mejillones pelados
- Nata espesa, huevos crudos
La cocción con horno clásico
También puede usted preparar pizzas muy sabrosas en un horno clásico eléctrico. Basta con que respete dos reglas sencillas:- El horno tiene que estar muy caliente: precalentarlo al máximo (240/250°C) durante 20/30 minutos por lo menos antes de empezar la cocción de las pizzas.
- Colocar las pizzas a cocer directamente en la solera (el fondo) del horno, sin plancha de ser posible. Es importante que la pizza esté en contacto lo más posible con el fuerte calor del fondo del horno para que cueza rápido.
Las pizzas dulces
Es posible preparar una comida entera a base de pizzas, terminando por pizzas "postre", o sea dulces.Es el mismo proceso que para las saladas. Se usan los mismos fondos de masa pero, para guarnecer el fondo usamos crema de almendras (una capa delgada) o un poco de nata espolvoreada con azúcar de caña o azúcar semirrefinado. Luego se reparten en la totalidad del fondo cubitos de frutas frescas, frutas secas, pepitas de chocolate etc.
 |  |
También es la misma cocción que para las pizzas clásicas.
