Algunos consejos para una pizza-party

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En esta página: La mesa - La cocción con horno clásico - Las pizzas dulces

La mesa

Cuando preparen masa para pizza, calculen 2 pequeñas pizzas por persona, o sea unos 160g de masa por persona. Más vale calcularlo así­ para todos, hasta para los niños, lo que permitirá satisfacer a los adultos más golosos que se comerán quizá hasta tres.

Pongan en la mesa uno o varios tarros de salsa para pizza y un máximo de ingredientes en platos o tazones para que cada uno pueda preparar sus pizzas al gusto. He aquí­ algunas ideas:

  • Mozzarella, Gruyère rallado, rebanadas delgadas de queso de cabra
  • Aceitunas deshuesadas, anchoa
  • Jamón, jamón ahumado, chorizo, pechuga ahumada asada
  • Láminas de setas frescas, corazón de alcachofa, rebanas delgadas de tomates frescos
  • Trozos de salmón ahumado, camarones, mejillones pelados
  • Nata espesa, huevos crudos

La cocción con horno clásico

También puede usted preparar pizzas muy sabrosas en un horno clásico eléctrico. Basta con que respete dos reglas sencillas:
  1. El horno tiene que estar muy caliente: precalentarlo al máximo (240/250°C) durante 20/30 minutos por lo menos antes de empezar la cocción de las pizzas.
  2. Colocar las pizzas a cocer directamente en la solera (el fondo) del horno, sin plancha de ser posible. Es importante que la pizza esté en contacto lo más posible con el fuerte calor del fondo del horno para que cueza rápido.

Las pizzas dulces

Es posible preparar una comida entera a base de pizzas, terminando por pizzas "postre", o sea dulces.

Es el mismo proceso que para las saladas. Se usan los mismos fondos de masa pero, para guarnecer el fondo usamos crema de almendras (una capa delgada) o un poco de nata espolvoreada con azúcar de caña o azúcar semirrefinado. Luego se reparten en la totalidad del fondo cubitos de frutas frescas, frutas secas, pepitas de chocolate etc.

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También es la misma cocción que para las pizzas clásicas.

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Última puesta al dí­a: Le 11 Agosto 2018

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Publicado por: Le 21 Octubre 2018 à 18h42

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