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Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.
293 K 4.1/5 (27 opiniones)641672
Última puesta al día: El 22 Octubre 2026
Para 6 personas, necesita:
- 1
6 filetes de atún fresco - 2
1 ramito de cilantro - 3
1 puñado de hojas de menta fresca - 4
1 limón verde - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 380 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Reposo
1 hora
Cocción
5 min.
En total
1 hora 25 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
En un plato estilo plato de gratinado, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, exprima el zumo de 1 limón verde, sal y pimienta.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Lave y quite los tallos de 1 ramito de cilantro y 1 puñado de hojas de menta fresca.
Paso 3 - ⌛ 5 min.
Píquelos.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Ponga las hierbas en el plato y mézclelas.
Paso 5 - ⌛ 1 hora
Lave y seque 6 filetes de atún fresco con un paño o con papel absorbente.
Córtelos en trozos y póngalos en el fondo del plato.
Voltéelos para impregnarlos bien con el marinado, salpimiente nuevamente la superficie y luego ponga film extensible sobre el plato, y póngalo en el refrigerador durante una hora.
Puede prepararlo sin problema la víspera.
Córtelos en trozos y póngalos en el fondo del plato.
Voltéelos para impregnarlos bien con el marinado, salpimiente nuevamente la superficie y luego ponga film extensible sobre el plato, y póngalo en el refrigerador durante una hora.
Puede prepararlo sin problema la víspera.
Paso 6 - ⌛ 5 min.
Cocine, preferiblemente a la barbacoa, no demasiado cerca de las brasas y untando regularmente (con un pincel) con el resto del marinado la parte superior de los trozos.
Voltee cuando esté cocido y vuelva a untar. Al proceder así, su pescado no se secará mientras se cocina.
Voltee cuando esté cocido y vuelva a untar. Al proceder así, su pescado no se secará mientras se cocina.
Observaciones
Se puede hacer con los filetes del pescado que se le antoje, e incluso con filetes de ave de corral.
Conservación: Una vez cocidos, algunos días en la nevera, protegido por un film.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 24 g ANA=36 % | 1 g ANA=<1 % | 15 g ANA=21 % | 236 kcal ANA=12 % | 986 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 54 g ANA=83 % | 2 g ANA=1 % | 35 g ANA=48 % | 540 kcal ANA=27 % | 2 260 kJ ANA=27 % |
| Para la receta | 325 g ANA=500 % | 10 g ANA=4 % | 211 g ANA=289 % | 3 239 kcal ANA=162 % | 13 563 kJ ANA=162 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
22.30 €
Por persona
3.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Atún fresco
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas:
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