Pan de pescador
15 min.
Fácil
6.65 €
4 personas
7 Ingredientes
4 rebanadas de 
8 sardinas en aceite
½ 
1 
4 
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Poner en cada rodaja unos filetes de sardina en aceite y añadir un poco de zumo de limón.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Espolvorear con un poco de cebollino, tallos y flores.
Etapa 4
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 390 ANA=150 % | 2 320 ANA=220 % | 100 ANA=20 % | 1 450 ANA=70 % | 6 080 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 270 ANA=30 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 100 ANA=40 % | 580 ANA=60 % | 30 ANA=4 % | 360 ANA=20 % | 1 520 ANA : 20 % |
- Para 4 personas : 6.65 €
- Por persona : 1.70 €
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Sardinas en aceite
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Pan
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Huevos escalfados
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Cebolleta
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Tarta de puerros frescos y atún
Sobre un hojaldre, una capa de puerro, grandes dados de atún fresco ligeramente salteado y una mezcla de quiche.
Salteado de verduras verdes
Sólo verduras frescas, salteadas solas en aceite de oliva, combinadas después con cebolleta y perejil picados.
Ensalada de melocotón y grosella negra
En un bol, una ensalada de melocotón con menta, servida con una bola de sorbete de grosella negra.
Salsa de nata y vino amarillo
La salsa de vino amarillo es una de las recetas emblemáticas de la cocina de la región Bourgogne-Franche-Comté, que combina la textura suave y cremosa de la nata, con la ligera acidez y el sabor tan típico del vino amarillo. La dificultad en las recetas de vino amarillo es que su sabor es bastante fugaz y tiende a desaparecer cuando se cocina un poco demás. Verá que en esta versión propongo una forma especial de terminar la salsa, que le permitirá limitar esta pérdida de sabor.
Risotto de apionabo
En esta receta vamos a trabajar el apionabo como un risotto: cortado en cubos pequeños, rehogado en aceite de oliva con cebolla y luego mojado con caldo de ave. Terminaremos ligándolo con nata fresca y, opcionalmente, un poco de queso cancoillotte (u otro queso cremoso), esta delicioso solo o bien como guarnición para una carne.Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/11/2025)