Tarta de parmesano y calabaza-potimarron
Para esta tarta esponjosa, rellenamos un fondo de masa quebrada con una migaine hecha con puré de calabaza-potimarron y queso parmesano, ligada con huevos.
37 K 3/5 (1 opiniones)
2 horas 15 min.
Fácil
1 tarta
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Diciembre 2018
Para 1 tarta, necesita:
- 1
2 lb + 3.2 oz de calabaza potimarrón - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 cuchara sopera de hierbas de Provenza - 4
1.8 oz de semillas de calabaza - 5
1.8 oz de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
5.3 oz de Huevo ( Cómo hacer para... ) - 7
5.3 oz de nata - 8
10.6 oz de Masa quebrada (Masa brisée) - 9
sal - 10
pimienta
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 1 hora 35 min.
En total : 2 horas 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 2 lb + 3.2 oz de calabaza potimarrón, corte en trocitos y ponga en un bol.
Riegue con 3 cucharas soperas de aceite de oliva y 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza, salpimiente y mezcle bien.
Riegue con 3 cucharas soperas de aceite de oliva y 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza, salpimiente y mezcle bien.
Etapa 2 - 40 min.
Ponga los cubos de calabaza en una bandeja de horno y hornee a 180°C (360°F) durante unos 30 a 40 minutos, hasta que los cubos estén bien tiernos.
Etapa 3 - 2 min.
Mientras tanto, ponga 1.8 oz de semillas de calabaza en una bandeja de horno.
Etapa 4 - 1 min.
Compruebe que los cubos de potimarron estén tiernos después de la cocción, pinchándolos con una hoja de cuchillo que debe atravesarlos fácilmente.
Reserve.
Reserve.
Etapa 5 - 15 min.
Baje el horno a 150°C (300°F) y coloque la placa con las semillas de calabaza para tostarlas durante 15 minutos.
Etapa 6 - 7 min.
Ponga los cubos de calabaza en un bol y licue con cuidado.
Agregue al puré obtenido 1.8 oz de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), 5.3 oz de Huevo, 5.3 oz de nata y las semillas tostadas (guarde un poco para la decoración de la superficie).
Mezcle bien y verifique la sazón.
Agregue al puré obtenido 1.8 oz de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), 5.3 oz de Huevo, 5.3 oz de nata y las semillas tostadas (guarde un poco para la decoración de la superficie).
Mezcle bien y verifique la sazón.
Etapa 7 - 10 min.
Extienda 10.6 oz de Masa quebrada (Masa brisée) y recubra un molde o un aro para tarta de 26 cm (10 pulgadas).
Pique el fondo.
Pique el fondo.
Etapa 8 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Rellene el fondo de tarta con la preparación de potimarron.
Rellene el fondo de tarta con la preparación de potimarron.
Etapa 9 - 1 min.
Reparta las semillas restantes en la superficie.
Etapa 10 - 40 min.
Y hornee por 30-40 minutos de cocción.
Observaciones
Para avanzar mas rápido, puede usar un puré de potimarron, hecho de antemano.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 1 240 ANA=120 % | 1 070 ANA=160 % | 3 260 ANA=160 % | 13 650 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 70 ANA=7 % | 60 ANA=9 % | 190 ANA=9 % | 780 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 8.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas : Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Calabazas gratinadas con guarnición, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Crema de potimarron y puerros, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), ... Verlos todos 13
Masa quebrada (Masa brisée)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de patata y queso, Tarta de salmón y fondue de puerros, Quiché Lorraine, Tarta sudamericana, Paté de ciruelas angevinas, ... Verlos todos 15
Nata
Como estas otras recetas : Arroz de los montañeses, Tarta de queso, Pescado de Nicolas, Pollo lilés, Gratinado de apio y champiñones, ... Verlos todos 112
Huevo
Como estas otras recetas : Galettes bretonas, Tiramisú de pistacho, Tortilla de acedera, Col rellena, Galletas de avena y chocolate, ... Verlos todos 226
Otras recetas que también podrás disfrutar
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024275 K 1 hora 25 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022450 K 13 45 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012770 K 25 min.
Hachis parmentier
Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...21 Febrero 2011399 K 1 hora 25 min.
Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla.21 Febrero 2011314 K3 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.