Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
113 K 4.1/5 (10 opiniones)
1 día 1 hora 30 min.
Media
60 Cannelés
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Diciembre 2012
Para 60 Cannelés, necesita:
- 1
6 tazas 1⁄3 de leche entera - 2
1 taza de mantequilla - 3
3 vainas de vainilla - 4
1 taza 1⁄3 de azúcar en polvo - 5
6 huevos - 6
3 yemas de huevo - 7
2 tazas ½ de harina - 8 1 taza 2⁄3 de azúcar en polvo
- 9
6 cucharas soperas de ron
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 día 20 min.
Cocción : 1 hora 10 min.
En total : 1 día 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En una olla, lleve a ebullición 6 tazas 1⁄3 de leche entera, 1 taza de mantequilla, 3 vainas de vainilla y 1 taza 1⁄3 de azúcar en polvo.
Etapa 2 - 5 min.
En un bol, agregue 6 huevos, 3 yemas de huevo, 2 tazas ½ de harina y 1 taza 2⁄3 de azúcar en polvo.
Mezcle batiendo.
Mezcle batiendo.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue 6 cucharas soperas de ron, bata nuevamente.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta el contenido de la olla en el bol.
Etapa 5 - 1 día
Y bata para mezclar bien.
Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.
Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.
Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.
Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.
Etapa 6 - 3 min.
Al cabo de este tiempo, una película puede formarse en la superficie, dele una batida para integrar.
Precaliente su horno a 240°C (460°F).
Precaliente su horno a 240°C (460°F).
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 hora
Hornee durante 1 hora (adapte según su horno), hasta que los cannelés estén bien marrones en el exterior, pero se mantengan fundentes en el interior.
Observaciones
Puede sustituir el ron por otro aroma de su elección, incluso no poner ninguno.
Conservación : Algunos dias en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 1 010 ANA=100 % | 260 ANA=40 % | 7 270 ANA=360 % | 30 440 ANA : 360 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 230 ANA=10 % | 960 ANA : 10 % |
| Por pieza | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 4 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 Cannelés : 14.00 €
- Por Cannelés : 0.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Suflé de queso, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Arroz con leche canadiense , Parmesano gratinado, ... Verlos todos 67
Harina
Como estas otras recetas : Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Far bretón con ciruelas, Craquelin, Galletas de Navidad, Estofado de ternera Bourguignon, ... Verlos todos 201
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Panecillo de brioche con castañas y manzana, Hojaldre de fresa, Tartaletas de piña Victoria y limón verde, Donuts, Plátanos flambeadas ligeras, ... Verlos todos 360
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas de sésamo, Puerros y brócoli a la flamenca , Crumble de manzanas al estilo Tirol, Salmón en papillote con verduritas, Crumble de ciruelas y avellanas, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018337 K3.7 2 horas 30 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple...18 Marzo 2013243 K 2 horas 25 min.
Pequeña ratatouille con huevos rotos
Es una pequeña mezcla de verduras cocinadas dos veces, sobre la que se rompe un huevo y se sirve tan pronto como la clara está cocida.12 Junio 2011270 K 1 hora 3 min.
Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca
Espinacas frescas, tostadas con mantequilla y huevos revueltos, una delicia.18 Marzo 2013297 K 2 horas
Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.12 Julio 2023800 K5 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.