Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
107 K 4.1/5 (10 opiniones)
1 día 1 hora 30 min.
Media
10 Cannelés
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Diciembre 2012
Para 10 Cannelés, necesita:
- 1
250 ml de leche entera - 2
30 g de mantequilla - 3
½ vaina de vainilla - 4
50 g de azúcar en polvo - 5
1 huevo - 6
½ yema de huevo - 7
65 g de harina - 8 65 g de azúcar en polvo
- 9
1 cuchara sopera de ron - Peso total de estos ingredientes : 540 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 día 20 min.
Cocción : 1 hora 10 min.
En total : 1 día 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En una olla, lleve a ebullición 250 ml de leche entera, 30 g de mantequilla, ½ vaina de vainilla y 50 g de azúcar en polvo.
Etapa 2 - 5 min.
En un bol, agregue 1 huevo, ½ yema de huevo, 65 g de harina y 65 g de azúcar en polvo.
Mezcle batiendo.
Mezcle batiendo.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue 1 cuchara sopera de ron, bata nuevamente.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta el contenido de la olla en el bol.
Etapa 5 - 1 día
Y bata para mezclar bien.
Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.
Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.
Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.
Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.
Etapa 6 - 3 min.
Al cabo de este tiempo, una película puede formarse en la superficie, dele una batida para integrar.
Precaliente su horno a 240°C (460°F).
Precaliente su horno a 240°C (460°F).
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 hora
Hornee durante 1 hora (adapte según su horno), hasta que los cannelés estén bien marrones en el exterior, pero se mantengan fundentes en el interior.
Observaciones
Puede sustituir el ron por otro aroma de su elección, incluso no poner ninguno.
Conservación : Algunos dias en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 40 ANA=7 % | 1 230 ANA=60 % | 5 150 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 230 ANA=10 % | 960 ANA : 10 % |
| Por pieza | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 4 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 Cannelés : 2.35 €
- Por Cannelés : 0.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche al chocolate, Crema pastelera de limon verde, Crema inglesa sabor café, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Patatas estilo bourguignon, ... Verlos todos 64
Harina
Como estas otras recetas : Mouna, Galletas de Navidad, Tartas fondant de crema de castañas, Naans, Bizcocho de almendras, ... Verlos todos 196
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Babas de ron, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Galletas sablés de avena, Tarta de chocolate de Nanou, Rochers con almendra, ... Verlos todos 352
Mantequilla
Como estas otras recetas : Filete de lubina al horno, limón y estragón, Bizcocho de puerros y atún, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Salsa Mercader de vino, Tarta de cebolla Mornay, ... Verlos todos 450
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.27 Julio 2013491 K 50 min.
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle.28 Junio 2011182 K 1 min.
Tostadas con espinacas y bechamel
Una capa de pan tostado con mantequilla, una capa de espinacas, rodajas de huevo duro, salsa bechamel y queso rallado. A continuación, se mete la tostada en el horno para que se dore.11 Febrero 201564 K 35 min.
Frambuesa
La tarta de frambuesas es un postre delicioso y elegante compuesto por dos capas de galletas que encierran frambuesas unidas con una crema. En esta versión, la galleta es un bizcocho y la crema es una crema de vainilla con mascarpone. Una tarta de frambuesas puede hacerse en formato grande,...16 Julio 201753 K5 2 horas 40 min.
Tostadas de pollo con crema de sésamo
Rebanadas de pan ligeramente tostado, una capa de crema de sésamo y estragón, encima pequeños trozos de pollo, y un poco de queso en la parte superior, esto es lo que propongo para esta receta de tostadas.22 Enero 202034 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.