Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
115 K 4.1/5 (10 opiniones)
1 día 1 hora 30 min.
Media
10 Cannelés
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Diciembre 2012
Para 10 Cannelés, necesita:
- 1
250 ml de leche entera - 2
30 g de mantequilla - 3
½ vaina de vainilla - 4
50 g de azúcar en polvo - 5
1 huevo - 6
½ yema de huevo - 7
65 g de harina - 8 65 g de azúcar en polvo
- 9
1 cuchara sopera de ron - Peso total de estos ingredientes : 540 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 día 20 min.
Cocción : 1 hora 10 min.
En total : 1 día 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En una olla, lleve a ebullición 250 ml de leche entera, 30 g de mantequilla, ½ vaina de vainilla y 50 g de azúcar en polvo.
Etapa 2 - 5 min.
En un bol, agregue 1 huevo, ½ yema de huevo, 65 g de harina y 65 g de azúcar en polvo.
Mezcle batiendo.
Mezcle batiendo.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue 1 cuchara sopera de ron, bata nuevamente.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta el contenido de la olla en el bol.
Etapa 5 - 1 día
Y bata para mezclar bien.
Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.
Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.
Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.
Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.
Etapa 6 - 3 min.
Al cabo de este tiempo, una película puede formarse en la superficie, dele una batida para integrar.
Precaliente su horno a 240°C (460°F).
Precaliente su horno a 240°C (460°F).
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 hora
Hornee durante 1 hora (adapte según su horno), hasta que los cannelés estén bien marrones en el exterior, pero se mantengan fundentes en el interior.
Observaciones
Puede sustituir el ron por otro aroma de su elección, incluso no poner ninguno.
Conservación : Algunos dias en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 40 ANA=7 % | 1 230 ANA=60 % | 5 150 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 230 ANA=10 % | 960 ANA : 10 % |
| Por pieza | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 4 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 Cannelés : 2.35 €
- Por Cannelés : 0.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crème brûlée de vainilla y chocolate, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Gratinado de Auvernia, Gratinado estilo Condado, Crema inglesa, ... Verlos todos 67
Harina
Como estas otras recetas : Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Pastel normal, Croustade de langostinos con sabayón, Galette berrichone, Brownie, ... Verlos todos 202
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Galletas de limón, Preparación básica para cake, Rosca de reyes siciliana, Mermelada-jalea de ciruelas, Gelatina de grosella negra, ... Verlos todos 360
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pastel de recompensa para Alison, Clafoutis "Marie-Antoinette", Gratinado fino de puerros con huevos duros, Tarta Tatin, Pescado de Nicolas, ... Verlos todos 474
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011234 K 40 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.21 Febrero 2011316 K2.5 25 min.
No hay que sumergir las fresas en agua
Cuando usamos fresas en una receta, tenemos el reflejo de sumergirlas en agua, lo que en realidad es una mala idea. Aquí le muestro como limpiarlas.21 Febrero 2011174 K 10 min.
Filete mignon con hierbas y juliana de verduras
El filet mignon de cerdo se corta en trozos individuales, a los que se hace una hendidura y se rellenan con hierbas antes de cocinar. Se sirven con una juliana de verduras crujientes y salsa de nata.27 Noviembre 2015367 K 2 horas 35 min.
Tabulé libanés
El tabulé libanés es bastante diferente del tabulé clásico, en lugar de la sémola, le ponemos bulgur y sobre todo, hay mucho perejil.28 Septiembre 201488 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.