Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
113 K 4.1/5 (10 opiniones)
1 día 1 hora 30 min.
Media
60 Cannelés
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Diciembre 2012
Para 60 Cannelés, necesita:
- 1
1 kg 500 g de leche entera - 2
180 g de mantequilla - 3
3 vainas de vainilla - 4
300 g de azúcar en polvo - 5
6 huevos - 6
3 yemas de huevo - 7
375 g de harina - 8 375 g de azúcar en polvo
- 9
6 cucharas soperas de ron - Peso total de estos ingredientes : 3 190 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 día 20 min.
Cocción : 1 hora 10 min.
En total : 1 día 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En una olla, lleve a ebullición 1 kg 500 g de leche entera, 180 g de mantequilla, 3 vainas de vainilla y 300 g de azúcar en polvo.
Etapa 2 - 5 min.
En un bol, agregue 6 huevos, 3 yemas de huevo, 375 g de harina y 375 g de azúcar en polvo.
Mezcle batiendo.
Mezcle batiendo.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue 6 cucharas soperas de ron, bata nuevamente.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta el contenido de la olla en el bol.
Etapa 5 - 1 día
Y bata para mezclar bien.
Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.
Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.
Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.
Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.
Etapa 6 - 3 min.
Al cabo de este tiempo, una película puede formarse en la superficie, dele una batida para integrar.
Precaliente su horno a 240°C (460°F).
Precaliente su horno a 240°C (460°F).
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 hora
Hornee durante 1 hora (adapte según su horno), hasta que los cannelés estén bien marrones en el exterior, pero se mantengan fundentes en el interior.
Observaciones
Puede sustituir el ron por otro aroma de su elección, incluso no poner ninguno.
Conservación : Algunos dias en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 1 010 ANA=100 % | 260 ANA=40 % | 7 270 ANA=360 % | 30 440 ANA : 360 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 230 ANA=10 % | 960 ANA : 10 % |
| Por pieza | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 4 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 Cannelés : 14.00 €
- Por Cannelés : 0.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Arroz con leche canadiense , Flan con peras caramelizadas, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Preparación para quiché, ... Verlos todos 67
Harina
Como estas otras recetas : Bizcocho de limon y semillas de amapola, Zapatillas de leñador, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Cantucci di Prato, Galletas sablés de avena, ... Verlos todos 201
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crema de cassis (grosella negra), Crème brûlée de vainilla y chocolate, Tarta de clementina, Bizcocho esponjoso de chocolate, Tarta de pomelo, ... Verlos todos 360
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pot au feu de pescado, Tournedos Rossini, Guisantes salteados en mantequilla, Mejillones a la marinera, Rollitos crujientes de pollo y puerros, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017523 K 2 horas 40 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.21 M 23.9 6 horas 30 min.
Pollo africano
Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora).21 Febrero 2011415 K3.7 2 horas 4 min.
Tarta de puerros y mimolette
Para esta tarta, se coloca una base de masa quebrada sobre una capa de puerros cocidos al vapor en rodajas finas, una capa de bechamel de huevo y mimolette, y una vuelta al horno.9 Junio 202065 K 1 hora 20 min.
Pastel normal
Aquí tienes la receta de este pastel tan clásico. Éste es deliberadamente "sencillo", es decir, no contiene pasas ni fruta confitada. De ti depende decorarlo a tu gusto.30 Diciembre 201985 K 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.