Recetas : 46 resultados
Cocktail nórdico
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados.
289K 1 54 min. 21 Febrero 2011
Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano
(Encontrado enTextosEtapas)En esta receta se doran las vieiras en la sartén, se añaden las puntas de espárragos verdes cocidos por separado y justo antes de servir, se espolvorea con queso parmesano rallado.
234K 38 min. 21 Febrero 2011
Pasta a la neoyorquina
(Encontrado enTextos)La pasta a la neoyorquina son tagliatelle, o espaguetis, jamón apenas tostado, guisantes y salsa de nata y nuez moscada.
90K 46 min. 1 Julio 2013
Medallones de filet mignon y nabos
(Encontrado enTextosEtapas)Para esta receta, servimos medallones (rodajas) de solomillo de cerdo salteados, con nabos a la sartén decorados con una crema verde hecha con sus partes superiores. En resumen, como suele ocurrir en la cocina bien hecha, no se tira nada...
42K 1 hora 4 min. 30 Diciembre 2019
Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Para esta receta, se saltean los langostinos y las puntas de espárragos, luego se incorporan a los huevos batidos y se procede como si fueran huevos revueltos "normales".
32K 50 min. 28 Agosto 2019
Ensalada Roscoff
(Encontrado enTextos)Para esta ensalada Roscoff (bonita ciudad de la punta Bretaña), una deliciosa mezcla de productos de la región: láminas de coliflor, salchicha ahumada y, por supuesto, cebollas.
39K 32 min. 30 Diciembre 2019
Ternera "Au vert"
(Encontrado enTextosEtapas)Un trozo de ternera a elegir, asado a la parrilla y acompañado de verduras verdes salteadas y topes de remolacha.
6 840 36 min. 18 Junio 2023
Como preparar un aguacate
(Encontrado enEtapas)Aquí le muestro como fácilmente obtener sólo la carne de la fruta, a partir de un aguacate entero.
189K 11 min. 9 Enero 2010
Delicados chaussons de manzanas y almendras
(Encontrado enEtapas)Pequeños chaussons de hojaldre rellenos con una mezcla de compota de manzana, almendras caramelizadas y pasas maceradas en ron. No necesitan acompañamiento...
294K 1 hora 31 min. 11 Septiembre 2018
Pote de viticultor
(Encontrado enEtapas)Una potée vigneronne es un plato muy sencillo, una mezcla de verduras y salchichas, pero en el que el líquido de cocción es vino blanco seco. La potée se cuece lentamente, y durante mucho tiempo, en el horno y tapada, para que los sabores de las verduras, el vino y la salchicha ahumada se...
50K 2 horas 36 min. 19 Marzo 2018
Huevo frito sobre tostada
(Encontrado enEtapas)En esta receta, se coloca un huevo frito sobre una tostada y se sirve con una loncha de beicon a la plancha y un poco de pesto. Lo complicado de este plato (que está bien detallado en la receta) es cocer bien la clara del huevo, sin que la yema se ponga dura.
112K 29 min. 8 Septiembre 2015
Chucrut del mar
(Encontrado enEtapas)El chucrut no se sirve necesariamente con carne y cerdo, he aquí una versión "marina" con pescado y marisco. No dudes en probarlo, es sencillo de hacer y delicioso.
172K 1 hora 37 min. 17 Abril 2011
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
(Encontrado enEtapas)Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
205K 13 min. 13 Octubre 2010
Tomates mariquita
(Encontrado enEtapas)Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.
266K 1 hora 47 min. 21 Febrero 2011
Profiteroles
(Encontrado enEtapas)Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
301K 1 hora 35 min. 13 Octubre 2010
Magadalenas de chocolate
(Encontrado enEtapas)Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.
296K5 1 hora 15 min. 10 Marzo 2019
Saint-honoré
(Encontrado enEtapas)El saint-honoré es un pastel muy famoso en Francia, se compone de una capa de hojaldre, rodeada de una corona de choux caramelizado y cubierta de nata montada. Es un poco complicado de hacer, pero en esta receta encontrarás todos los consejos necesarios.
113K 2 horas 51 min. 14 Abril 2013
Macarons
(Encontrado enEtapas)Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
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¿Qué es este sitio y quién soy?
Aunque lo importante sea el contenido del sitio, las recetas e informaciones que aquí se pueden encontrar, muchos han querido saber quién estaba detrás de todo eso.201K 44.2 29 Agosto 2023
Las recetas
Consejos sobre las recetas de cocina: cómo leerlas y llevarlas a cabo.164K3.6 29 Agosto 2023
cebollín
Es una planta en forma de "manojo" o mata de tallos delgados que tienen un sabor excelentísimo. La cebolleta es complemento perfecto para cualquier ensalada y todo lo que se coma frío o se cueza rápido, porque pierde gran parte de su sabor al cocerse mucho tiempo.75K3.8 29 Agosto 2023
Artículos del blog : 9 resultados
Marcadores en la cocina
Cuando se trata de cocinar, sólo hay una regla real, y es que no hay reglas. Con esto quiero decir que todo es posible, todo se puede combinar, todo o casi todo puede ir con todo, pero te tiene que gustar, te tiene que parecer bien. Tengo amigos que hacen regularmente pasta con azúcar moreno,...7 0495 3 Julio 2021
Las verduras y los niños
Vamos a tratar de responder a una pregunta que todos los padres o abuelos, que puede ser, conocen bien: ¿Cómo hacer que los niños amen las verduras? Y por cierto, para salir del conocido círculo infernal de pasta, patatas, arroz... Bueno, ya te adelanto que no es fácil, ni siquiera misión...11K5 9 Marzo 2017
Romero en recetas
El romero, probablemente lo sepas, es una hierba aromática, una de las famosas "herbes de Provence", y siempre hace su pequeño efecto en todas las recetas donde se añade, aportando un sabor muy mediterráneo. Clásicamente en una receta, añadimos 1 o 2 ramitas y luego dejamos que se cocine a...19K4.7 18 Abril 2018
Dibujar un patrón en pastelería
A menudo, en la cocina, en la pastelería, o en la panadería, tenemos que trazar un dibujo en un pastel. Es sólo una cuestión de estética, pero tiene su efecto después de la cocción en una galette, un pithiviers, un paté en corteza, etc.25K4.1 23 Mayo 2019
Quitar las espinas al pescado
Hablemos del pescado: No es ninguna primicia, es mucho más agradable comer pescado al que se le han quitado cuidadosamente todas las espinas, aunque sea un trabajo algo tedioso y que requiere mucho tiempo, el resultado merece la pena. He aquí algunos puntos importantes a tener en cuenta.8 2045 16 Octubre 2021
Las coles de Bruselas son muy buenas
Mientras escribo esto, estamos en la temporada de las coles de Bruselas, una deliciosa hortaliza que suele tener mala fama, así que vamos a intentar compensarla.6 2444.7 5 Marzo 2022
¿Le quito las tapas?
Si compras tus verduras en el mercado, en un puesto de hortelanos, una vez que has elegido un manojo de zanahorias o de remolachas, por ejemplo, ya habrás escuchado esta propuesta del vendedor: "¿Le arranco las puntas? Esta frase es su propuesta de quitar para ti todas las tapas, que pone a un...8 2244.9 7 Mayo 2022
Sopas de apio y el tercer ingrediente
¿Le gusta el apio, una verdura que no siempre es muy popular? Si tu respuesta es "no", probablemente sea porque tienes en mente el apio, el entrante emblemático, junto con los huevos mimosa, de la cocina bistró. Es muy bueno, bueno si te gusta por supuesto, pero es un poco limitado, y hay otro...8 6754.9 21 Mayo 2022
El cuchillo de pan adecuado
Casi todos tenemos en nuestra cocina un cuchillo para el pan, es decir, el que utilizamos casi exclusivamente para cortar el pan. ¿Es eficiente este cuchillo, es el adecuado para usted? A continuación le ofrecemos información para orientarle en su elección. .7 405 15 Septiembre 2022