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Pasta a la neoyorquina
La pasta a la neoyorquina son tagliatelle, o espaguetis, jamón apenas tostado, guisantes y salsa de nata y nuez moscada.
116 K 4.5/5 (22 opiniones)496491
Última puesta al día: El 27 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de guisantes - 2
8 rebanadas de jamón crudo - 3
200 ml de nata - 4
Nuez moscada rallada - 5
400 g de tagliatelle - 6
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
En total
50 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Ponga una olla grande de agua salada a fuego alto, cuando alcance la ebullición sale y sumerja los guisantes durante 1 minuto de cocción.
Paso 3 - ⌛ 5 min.
Pase 8 rebanadas de jamón crudo en una sartén bien caliente, 30 segundos por cada lado.
Reserve.
Reserve.
Paso 4 - ⌛ 15 min.
En la misma sartén, sin limpiarla, vierta 200 ml de nata, sal, pimienta y añada la Nuez moscada rallada a su gusto.
Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.
Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.
Paso 5 - ⌛ 8 min.
Mientras tanto, cocine 400 g de tagliatelle.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Una vez la pasta cocida "al dente" escurra y pongala nuevamente en la olla.
Agregue los guisantes y 2 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.
Agregue los guisantes y 2 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.
Paso 7 - ⌛ 5 min.
Coloque 2 rebanadas de jamón en cada plato, la pasta encima y cubra con salsa.
Sirva inmediatamente.
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede reemplazar los guisantes con otras verduras (verdes si es posible) de su elección: guisantes de nieve, puntas de espárragos, habas, etc.
¿Qué beber con esto?
Conservación: Una vez servido, algunos minutos.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 10 g ANA=15 % | 27 g ANA=10 % | 17 g ANA=23 % | 298 kcal ANA=15 % | 1 248 kJ ANA=15 % |
| Por persona | 28 g ANA=42 % | 74 g ANA=28 % | 46 g ANA=63 % | 818 kcal ANA=41 % | 3 424 kJ ANA=41 % |
| Para la receta | 110 g ANA=169 % | 295 g ANA=111 % | 184 g ANA=251 % | 3 272 kcal ANA=164 % | 13 698 kJ ANA=164 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.60 €
Por persona
1.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tagliatelle
Como estas otras recetas:
Guisantes
Como estas otras recetas:
Jamón crudo
Como estas otras recetas:
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