Ensalada Roscoff
Para esta ensalada Roscoff (bonita ciudad de la punta Bretaña), una deliciosa mezcla de productos de la región: láminas de coliflor, salchicha ahumada y, por supuesto, cebollas.
62 K 5/5 (1 opiniones)
35 min.
Fácil
3.30 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de salchicha - 2
100 g de cebolla - 3
2 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 4
400 g de coliflor - 5
perejil - 6
100 g de mayonesa - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Grille 200 g de salchicha (ahumadas si es posible) en una sartén pequeña.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Córtelas en rodajas y reserve.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
En la misma sartén a fuego medio, y sin limpiarla para aprovechar los jugos de cocción de las salchichas, vierta 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada.
Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.
Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Vuelva a poner las rodajas de salchichas en la sartén, mezcle bien y luego apague el fuego y deje en espera, a cubierto.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añada el perejil picado.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Luego la mezcla salchicha-cebolla.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Termine con 100 g de mayonesa, luego mezcle bien.
Etapa 10
Su ensalada Roscoff esta lista.
Observaciones
Para estar totalmente en el espíritu Roscoff, habría que usar salchichas de Molène, pero si no tiene, otra salchicha, ahumada si es posible, estará bien.
¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).
¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).
Conservación : A degustar el mismo día, o al día siguiente a más tardar (debido a la mayonesa).
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=50 % | 3 370 ANA=170 % | 14 090 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 40 ANA=6 % | 410 ANA=20 % | 1 700 ANA : 20 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 5 ANA=1 % | 90 ANA=10 % | 840 ANA=40 % | 3 520 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.35 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Gratinado de coliflor al parmesano, Ensalada libanesa de garbanzos, Curry-coco de coliflor, Tabulé de coliflor, Risotto cremoso con verduritas, ... Verlos todos 50
Salchicha
Como estas otras recetas : Salchichas y puré, Champiñones gratinados, Pan de Roscoff, Salchichas con mogollón, Duo de jamones en cocción lenta, ... Verlos todos 8
Cebolla
Como estas otras recetas : Tortilla de patatas, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Risotto con caramores al curry, Sopa de col rizada y patatas, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, ... Verlos todos 152
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos mayonesa, Coleslaw bretón , Ensalada hindú, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Huevos mimosa, ... Verlos todos 23
Otras recetas que también podrás disfrutar
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo ello realzado con un rosetón de crema chantilly y servido rodeado de crema inglesa. Todo puede prepararse por adelantado (por ejemplo, la víspera), excepto el chantilly. Sin embargo, el ensamblado se... 28 Mayo 2012340 K 3 horas 9 min.
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle. 28 Junio 2011200 K 1 min.
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un
Ensalada al estilo de Alsacia
Aqui tiene una ensalada inspirada un poco en la ensalada alsaciana: juliana de col verde, patatas tibias, tocino, perejil y vinagreta. 3 Enero 2014298 K 1 hora 15 min.
Arroz pilaf
El arroz pilaf (o "arroz de restaurante";) es una forma muy diferente de cocinar el arroz del arroz en la arrocera. En esta receta, primero se perla el arroz en cebolla cocida en un poco de aceite de oliva, luego se agrega caldo de ave y el recipiente se pone a cocer en el horno. Esto da un arroz muy sabroso, nada seco, y que puede esperar muy fácilmente en caliente sin secarse. 21 Febrero 2011408 K 35 min.