Cebollí­n


65 5183.5/5 para 40 notacións
Calificar esta página :

Última puesta al dí­a: El 28 Noviembre 2020



Generalidades

Es una planta en forma de "manojo" o mata de tallos delgados que tienen un sabor excelentí­simo. La cebolleta es complemento perfecto para cualquier ensalada y todo lo que se coma frí­o o se cueza rápido, porque pierde gran parte de su sabor al cocerse mucho tiempo.

Uso

Junten las briznas de cebolleta en un pequeño manojo, guarden sólo las muy firmes y de bonito color verde, tiren las demás.cebolleta
Con un cuchillo bien afilado, corten la base del manojo (yendo hacia la punta), tan delgadamente como puedan. Es la mejor manera para que se liberen plenamente todos los aromas de la cebolleta.cebolleta
Es un proceso un poco largo, pero el resultado vale la pena.cebolleta
No hagan esto:

Podrí­an estar tentados de recortar trocitos con tijeras, pero serí­a equivocarse, pues cada trocito encierra aromas que no podrán entonces liberarse.

cebolleta
Si sólo tienen tijeras a mano, corten de todas formas, pero en este caso, lo más delgado posible.cebolleta
La cebolleta florece al cabo de cierto tiempo dando bonitas flores color violeta en las extremidades de sus talloscebolleta
No es muy divulgado, pero esas flores son muy interesantes de usar, basta con tirar de los pétalos para separarlos de la flor.

Estos pétalos luego pueden ser agregados a una receta como la ensalada mezclada (o cualquier otra ensalada de hecho) o con ciertos panes especiales.

Traen un sabor de cebolleta muy sútil y, además, bonito color. No vacilen en usarlos.

cebolleta


Conservación

La cebolleta se congela sin problemas. Haga con ella un manojo de 1cm o ½ pulgada de diámetro que atará con dos o tres ligas y cierre luego en una bolsa de plástico hermético antes de congelarla. Saque un poco conforme lo que vaya necesitando al recortar de la base del manojo aún congelado, como lo harí­a también para cebolleta fresca.

Notas

Por desgracia pierde la cebolleta gran parte de su sabor al cocerse, es entonces mejor usarla cruda (ensalada, etc...).

Volver al principio de la página

Otras páginas que también podrás disfrutar

Un horno para pan
Un horno para pan
La construcción de un horno para pan es un proceso que era asunto de profesionales hace poco aún. Ahora se encuentran a la venta kits que permiten montar su propio horno sin tener que poseer muchí­simas competencias en albañilerí­a. Pero cuidado con lo que traen estos kits de horno para pan,...
5 8073.5/5 para 613 notacións
hoja de laurel
hoja de laurel

2 7613.6/5 para 18 notacións
Las harinas
Las harinas
En teorí­a, tomamos trigo en grano, lo pasamos en un molinillo, se obtiene un polvo blanco e ya es harina... En la práctica de hoy en dí­a, es bastante más complicado. Primero es necesario diferenciar el grano al principio de la harina, trigo por supuesto pero también centeno, cebada y muchos...
8 6223.6/5 para 2646 notacións
perejil
perejil

2 4243.7/5 para 26 notacións
menta
menta

2 164 23.4/5 para 14 notacións

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta página (como 3 personas que ya están haciendo)

Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página