Galletas de Expediente X
Esta receta de galletas de lima y almendra siempre es un éxito entre los niños. Su divertida forma, por supuesto, pero también su sabor, que es excelente.
123 K 4.1/5 (17 opiniones)
3 horas 35 min.
Fácil
1.80 €
20 galletas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Mayo 2012
Para 20 galletas, necesita:
- 1
125 g de harina - 2
50 g de azúcar glas - 3
100 g de mantequilla - 4
1 huevo - 5
1 pizca de sal refinada - 6
1 limón verde - 7
30 g de almendras enteras - 8
5 gotas de colorante alimenticio - Peso total de estos ingredientes : 465 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 5 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 30 min.
En total : 3 horas 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el bol de un robot de cocina, colocar 125 g de harina, 50 g de azúcar glas, 100 g de mantequilla cortados en trozos pequeños, 1 huevo, 1 pizca de sal refinada, 5 gotas de colorante alimenticio, y el zumo y la ralladura de 1 limón verde.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la mezcla esté suave.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Vierta el contenido del bol sobre una hoja de film transparente.
Etapa 4 - ⌛ 2 horas
Doblar el film transparente y moldear la masa en forma de tarta.
Meter en la nevera durante 2 horas.
Este reposo es esencial porque la masa está muy blanda a temperatura ambiente, por lo que meterla en la nevera la reafirmará.
Meter en la nevera durante 2 horas.
Este reposo es esencial porque la masa está muy blanda a temperatura ambiente, por lo que meterla en la nevera la reafirmará.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Transcurrido este tiempo, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de algo menos de 1 cm.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Esta es la parte complicada del moldeado, yo utilicé primero un cortador de calisson para el lado afilado.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
A continuación, recórtalo con un cortador redondo estándar.
Pero puedes conseguir un resultado similar recortando la forma con la punta de un cuchillo pequeño.
Pero puedes conseguir un resultado similar recortando la forma con la punta de un cuchillo pequeño.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Acuérdate de pulir la parte redonda presionando los bordes con el dedo.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Haz los ojos con 2 almendras enteras, las puntas hacia el centro, que sujetarás presionándolas ligeramente.
Etapa 10 - ⌛ 20 min.
Haga esto con toda la masa y vaya colocando las galletas en una bandeja para hornear.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Coloca también los restos en el plato, dándoles una forma o no, en este caso logotipos de "star-trek" (sí, sí, realmente es una receta de serie americana...).
Etapa 12 - ⌛ 30 min.
Cocer en el horno durante unos 30 minutos, vigilando el final de la cocción para conservar el bonito color verde y, por lo tanto, no cocer en exceso.
Observaciones
El verde es, por supuesto, el color de referencia, pero el rosa también queda bien (en este caso no utilices lima).
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 110 ANA=20 % | 1 690 ANA=90 % | 7 090 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 360 ANA=20 % | 1 520 ANA : 20 % |
| Por galletas | 1 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 galletas : 1.80 €
- Por galletas : 0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Panecillo de brioche con castañas y manzana, Galleta rosa de Reims, Lomo de bacalao con azafrán, Pan de maíz para Anne, Cómo preparar bien el sabayón, ... Verlos todos 211
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gratinado de fin de verano, Scones de Dublín con pasas sultanas, Panes para hamburguesa, Gratinado de espinacas Mornay, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, ... Verlos todos 489
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Financieros de copos de avena para Louise, Mini milhojas de limón, Milhojas, Rosca de reyes siciliana, Tejas de coco, ... Verlos todos 62
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Turrón helado, Tarta con almendras tostadas, Mendiants, Salsa pesto de tomate, Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, ... Verlos todos 26
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011344 K 40 min.
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado. 21 Febrero 2011272 K 1 hora 50 min.
Cómo cocinar una base crujiente de tarta
Este método de cocción, llamado "en blanco", permite cocinar en primer lugar el fondo de la tarta, y luego poder añadir un relleno que estará poco o nada cocido (frutas, Tarta fundente de chocolate, crema pastelera y frutas, etc...). 6 Mayo 2017954 K4 1 hora 40 min.
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau". 15 Junio 2020526 K 3 horas 60 min.
Pequeños omelettes con verduras
Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado. 11 Junio 2011318 K1 1 hora 10 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.