Gratinado de calabacín
Un gratinado clásico, pero con una cocción aparte del calabacín, ésto permite evitar el exceso de "jugo" durante el horneado y tener así un plato suave y esponjoso.
499 K 2.0/5 (91 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
12 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 calabacíns - 2
4 dientes de ajo - 3
2 hojas de laurel - 4
2 pizcas de romero - 5
4 hojas de salvia - 6
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
2 pizcas de tomillo - 8
500 g de nata - 9
200 g de Queso Comté - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 365 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 10 min.
Corte los calabacines en rodajas finas (si es posible, use una mandolina).
Etapa 3 - 1 min.
En una gran sartén a fuego medio, caliente 8 cucharas soperas de aceite de oliva y luego añada 2 hojas de laurel, 2 pizcas de tomillo y 2 pizcas de romero, 4 hojas de salvia y 4 dientes de ajo sin pelar.
Cocine un minuto.
Cocine un minuto.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta en la sartén las rodajas de calabacín, revuelva bien.
No sale, porque ésto hará salir toda el agua de los calabacines.
No sale, porque ésto hará salir toda el agua de los calabacines.
Etapa 5 - 10 min.
Cocine así durante unos 10 minutos, hasta que los calabacines estén apenas dorados.
Salpimiente, revuelva cuidadosamente y cocine un minuto más.
Salpimiente, revuelva cuidadosamente y cocine un minuto más.
Etapa 6 - 5 min.
Retire y deseche las hierbas y el ajo, luego vierta los calabacines en un colador y deje escurrir.
Etapa 7 - 10 min.
Prepare la masa para el gratinado, mezclando 500 g de nata con 200 g de Queso Comté, sal y pimienta.
Etapa 8 - 1 min.
Engrase un plato apto para el horno.
Etapa 9 - 3 min.
Coloque la mitad de los calabacines en el plato, en una capa homogénea.
Reparta encima la mitad de la mezcla nata-queso Comté.
Reparta encima la mitad de la mezcla nata-queso Comté.
Etapa 10 - 3 min.
Vierta la otra mitad de los calabacines en una segunda capa homogénea y distribuya el resto de la mezcla nata-queso Comté.
Etapa 11 - 30 min.
Lleve al horno durante 20 a 30 minutos aproximadamente...
Etapa 12
...hasta que la parte superior esté bien dorada.
Observaciones
Si no tiene todas las hierbas indicadas, no hay problema, ponga las que tenga.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 30 ANA=3 % | 380 ANA=60 % | 3 820 ANA=190 % | 16 000 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 20 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 6 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 30 ANA=5 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.50 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
Como estas otras recetas : Gratinado alpino, Pasteles de setas, Polenta cremosa con espárragos verdes, Paté en corteza, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, ... Verlos todos 112
Queso Comté
Como estas otras recetas : Risotto al cúrcuma, Tostadas de Montlebon, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Quiche de 2 quesos, Ensalada de apio bistró, ... Verlos todos 38
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Burger tex-mex, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Tarta de tomates, Remoulade de coliflor y aguacate, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, ... Verlos todos 511
Calabacín
Como estas otras recetas : Tomates y calabacines rellenos, Ensalada crujiente de primavera, Tian de verduras, Pequeños omelettes con verduras, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ciabatta
El ciabatta es un pan italiano muy tierno cuyo nombre significa pantufla. Normalmente es una receta bastante larga, donde se prepara una especie de fermento llamado "Biga", pero aquí le propongo una versión simplificada, más rápida pero igual de buena.24 Octubre 2017285 K 3 horas 25 min.
Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.22 Noviembre 202375 K 20 min.
Turbante de lenguado con cigalas
El turbante está formado por un filete de lenguado enrollado en un círculo hueco y escalfado en un caldo de pescado. Cada turbante se adorna con cigalas salteadas y se cubre con una sabrosa salsa de crema de cigalas. Es un poco largo de hacer, por el fumet de cigalas, pero te prometo que...23 Noviembre 201492 K 1 hora 45 min.
Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque
Para este flan de pistachos con albaricoques y almendras, el crujiente se ve reforzado por el uso de una masa de hojaldre en lugar de la tradicional masa quebrada. Para mejorar aún más el aspecto crujiente, la masa debe hornearse previamente por sí sola para que no se reblandezca al entrar en...13 Julio 202255 K 1 hora 25 min.
Plancha con especias
Mezcla de grandes dados de pescado y gambas crudas, marinadas en especias y cocinadas sencillamente a la plancha. Al pescado se le da una pequeña nota ácida con cal, y a las gambas con un poco de vinagre.11 Marzo 201841 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.