Recetas : 141 resultados
Rellenos para macarons
(Encontrado enTextos)La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.
286K 23.5 2 horas 1 min. 30 Mayo 2020
Macarons
(Encontrado enTextosEtapas)Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Crema de almendras o franchipán
(Encontrado enTextosComentarios)Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.
440K 13 44 min. 23 Enero 2022
Crema pastelera
(Encontrado enTextos)En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
734K4 36 min. 27 Enero 2017
Pequeños hojaldres con foie gras
(Encontrado enTextos)Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado.
308K 2 horas 7 Septiembre 2018
Fugazza con tocino y queso comté
(Encontrado enTextos)Es un clásico de la cocina mediterránea, pero en una versión más surtida (en un principio, sólo se trata de una masa al aceite de oliva, simplemente cocida).
326K5 3 horas 9 min. 24 Octubre 2017
Pan sorpresa
(Encontrado enTextosEtapas)Esta receta es para un pan sorpresa grande que le permite hacer seis pisos, y por lo tanto 48 sándwiches pequeños (si, por supuesto, se corta cada piso en 8), y tres rellenos diferentes: salmón ahumado/limón, jamón ahumado/mantequilla, mayonesa/pollo.
687K 6 horas 24 min. 27 Diciembre 2020
Cómo darle brillo a un pastel
(Encontrado enTextosEtapas)Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...
435K3.9 7 min. 15 Febrero 2016
Cómo cocinar una base crujiente de tarta
(Encontrado enTextos)Este método de cocción, llamado "en blanco", permite cocinar en primer lugar el fondo de la tarta, y luego poder añadir un relleno que estará poco o nada cocido (frutas, Tarta fundente de chocolate, crema pastelera y frutas, etc...).
904K4 1 hora 40 min. 6 Mayo 2017
Delicados chaussons de manzanas y almendras
(Encontrado enTextos)Pequeños chaussons de hojaldre rellenos con una mezcla de compota de manzana, almendras caramelizadas y pasas maceradas en ron. No necesitan acompañamiento...
294K 1 hora 31 min. 11 Septiembre 2018
Filete mignon con hierbas y juliana de verduras
(Encontrado enTextos)El filet mignon de cerdo se corta en trozos individuales, a los que se hace una hendidura y se rellenan con hierbas antes de cocinar. Se sirven con una juliana de verduras crujientes y salsa de nata.
346K 2 horas 33 min. 27 Noviembre 2015
Tomates y calabacines rellenos
(Encontrado enTextosEtapas)Un plato tradicional de la cocina familiar, pero con un relleno un poco más elaborado.
331K 1 hora 50 min. 21 Febrero 2011
Profiteroles
(Encontrado enTextos)Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
301K 1 hora 35 min. 13 Octubre 2010
Pannequets con arroz rojo
(Encontrado enTextos)Se trata de una especie de paquetito de masa de linaza muy crujiente, relleno de una mezcla de arroz rojo, taquitos de calabacín y jamón ahumado.
226K 2 horas 12 Junio 2011
Chouquettes
(Encontrado enTextos)Los chouquettes son pequeños choux redondos, cuya parte superior está espolvoreada con azúcar piedra o en granos. Se degustan en general al natural, pero también pueden rellenarse con un montón de cosas, crema, fruta, chocolate,... a su gusto.
214K 1 hora 25 min. 10 Septiembre 2018
Tortilla de patatas
(Encontrado enTextos)La tortilla es un plato de origen español, que se puede comer caliente o fría, es una especie de omelette relleno con todo tipo de productos, aquí patatas, cebolla y jamón ahumado. El relleno se cocina primero y luego se mezcla con los huevos para formar la tortilla que se cocina por ambos...
283K1 1 hora 17 min. 21 Febrero 2011
Tomates mariquita
(Encontrado enTextosEtapas)Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.
266K 1 hora 47 min. 21 Febrero 2011
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
(Encontrado enTextos)Un sándwich club es un sándwich de pan de miga, de tres pisos relleno con lechuga y una preparación generalmente en salsa, tipo mayonesa. Esta es una versión de cangrejo, salmón ahumado y salsa de cóctel.
212K 1 hora 2 min. 13 Octubre 2010
Páginas : 1 resultado
el revestimiento del hogar
Construcción de un horno para pan tipo Fayol: el revestimiento del hogar.113K3.9 29 Agosto 2023
Artículos del blog : 6 resultados
Los excesos de lo dulce-salado
Actualmente hay una moda en la cocina que es invasiva, es la agridulce. Cada vez es más difícil en algunos restaurantes pedir un plato clásico, como un "Rack de ternera asado" por ejemplo, y escapar de la fruta en la guarnición, o de la miel/jalea/sirope en la salsa o en el plato, o de ambas...22K4.5 3 Noviembre 2011
No engorda la mantequilla sino el exceso de ella.
Cuando hablo con la gente sobre la cocina y las recetas, una cosa que surge mucho es "Oh, esto lleva mantequilla" (para completar, debo añadir que es una frase mucho más común entre las chicas, que casi todas cuidan su figura). Tengo la impresión de que la mantequilla se ha convertido en EL...38K4.5 26 Marzo 2012
El sabor de los tomates crudos
Echemos un vistazo a los tomates, que todavía están en pleno apogeo al final del verano (mientras escribo esto) y que dan lugar a deliciosas ensaladas. Ya os había hablado del interés de pelar los tomates, que les da un extraordinario dulzor en boca, pero hablemos esta vez del sabor. Por...11K4.9 8 Septiembre 2018
¿Hay que pinchar una salchicha antes de cocinarla?
Si utiliza salchichas en una receta, es posible que ya se haya hecho la pregunta: ¿hay que pincharlas antes de cocinarlas o no? Seguramente encontrarás tantas opiniones "debes pinchar" como "no debes". Intentemos desenredar todo esto.42K4.1 29 Septiembre 2018
La tarta y las pasas
Cuando horneas un pastel, como una tarta o un bizcocho, es posible que ya te hayas encontrado con este espinoso problema: ¿cómo conseguir que las pasas, o las frutas confitadas, o cualquier otro pequeño relleno, no se caigan al fondo del molde durante el proceso de horneado?10K4.7 31 Mayo 2019
Cremas en pastelería
En este post, me propongo dar una visión general de las diferentes cremas utilizadas en pastelería. Si te gusta hacerlos en casa, ya te habrás dado cuenta de la gran cantidad de cremas que existen para los diferentes postres: Chantilly, inglesa, pastelera, diplomática, bávara, etc. Cada...8 2804.5 12 Marzo 2022
Léxico : 1 resultado
Fragmentos
(Encontrado enTextos)Restos de un alimento cortado que, aún consumibles, no presentan muy bien.
734K
Producto : 1 resultado
calabacín
(Encontrado enTextos)El calabacín es una verdura de verano llena de fibras y vitaminas.
734K