Pannequets con arroz rojo
Se trata de una especie de paquetito de masa de linaza muy crujiente, relleno de una mezcla de arroz rojo, taquitos de calabacín y jamón ahumado.
247 K 4.2/5 (22 opiniones)
2 horas
Fácil
4.40 €
4 personas
15 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Junio 2011
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de arroz rojo - 2
1 calabacín - 3
1 rebanada de jamón ahumado - 4
2 chalotes - 5
1 hoja de laurel - 6
1 diente de ajo - 7
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
50 g de mantequilla - 9
8 hojas de pasta filo - 10
1 cuchara sopera de semillas de lino - 11
8 hojas de perejil - 12
1 cubo de caldo de ave - 13
sal - 14
pimienta - 15 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- Peso total de estos ingredientes : 730 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 25 min.
Cocción : 40 min.
En total : 2 horas
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Pelar y picar finamente el 2 chalotes.
Medir el volumen de 200 g de arroz rojo, luego preparar el doble de ese volumen de caldo de pollo con la pastilla de caldo y agua caliente.
Lavar el arroz rojo y escurrirlo.
Preparar el 1 calabacín y cortarlo en dados pequeños.
Medir el volumen de 200 g de arroz rojo, luego preparar el doble de ese volumen de caldo de pollo con la pastilla de caldo y agua caliente.
Lavar el arroz rojo y escurrirlo.
Preparar el 1 calabacín y cortarlo en dados pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En una cacerola, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir la mitad de los 2 chalotes, 1 hoja de laurel e 1 diente de ajo picados . Sazonar con sal y pimienta.
Cocer uno o dos minutos hasta que la chalota esté translúcida.
Cocer uno o dos minutos hasta que la chalota esté translúcida.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Añadir el 200 g de arroz rojo, y remover durante un minuto.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Verter el caldo de pollo de una vez, remover para mezclar bien y dejar cocer a fuego lento, sin tapar.
Etapa 5 - ⌛ 30 min.
El arroz está cocido cuando no queda líquido, retirar y desechar la hoja de laurel y los ajos.
Reservar.
Reservar.
Etapa 6 - ⌛ 7 min.
En una cacerola, calentar el 3 cucharas soperas de aceite de oliva, añadir la otra mitad del 2 chalotes picado, cocer durante 1 minuto y, a continuación, añadir los dados de calabacín, sal y pimienta.
Cocer durante poco tiempo para que los dados queden crujientes.
Cocer durante poco tiempo para que los dados queden crujientes.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Picar grueso 1 rebanada de jamón ahumado.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Cortar dos rectángulos de masa filo de unos 15 por 20 cm o 6 por 8 pulgadas.
Unte una con mantequilla derretida.
Unte una con mantequilla derretida.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Espolvorear con semillas de lino y colocar una hoja de perejil en el centro.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Unte el otro rectángulo con mantequilla derretida y colóquelo encima del primero, con la parte untada de mantequilla hacia abajo.
Etapa 12 - ⌛ 1 min.
Pon una cucharada de la mezcla en el centro.
Etapa 13 - ⌛ 3 min.
Y doblar la pasta filo para encerrar la preparación en un pequeño paquete.
"Soldar el último pliegue con un poco de mantequilla derretida.
"Soldar el último pliegue con un poco de mantequilla derretida.
Etapa 14 - ⌛ 30 min.
Y pon el pannequet con el cierre debajo.
Proceda así con toda la preparación, en principio debe hacer 2 paquetes por comensal.
Proceda así con toda la preparación, en principio debe hacer 2 paquetes por comensal.
Etapa 15 - ⌛ 6 min.
Freír las sartenes en un poco de aceite por ambos lados hasta que estén doradas.
Servir caliente y sin esperar.
Servir caliente y sin esperar.
Observaciones
Esta receta es más bien un plato con dos paquetes por persona, pero también se puede hacer un entrante haciendo paquetes más pequeños (por la mitad).
Si no tienes caldo de pollo para cocer el arroz, utiliza agua. En cuanto a las semillas de lino, sustitúyalas por semillas de sésamo, semillas de amapola o cualquier otra semilla que le guste.
Si no tienes caldo de pollo para cocer el arroz, utiliza agua. En cuanto a las semillas de lino, sustitúyalas por semillas de sésamo, semillas de amapola o cualquier otra semilla que le guste.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Maison, y a LCI por el consejo sobre las semillas.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 2 280 ANA=110 % | 9 560 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 310 ANA : 20 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 50 ANA=4 % | 40 ANA=6 % | 570 ANA=30 % | 2 390 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.40 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz rojo
Como estas otras recetas : ... Verlos todos 0
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tourton Nantais, Crumble de frutas, Pot au feu de pescado, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, ... Verlos todos 484
Perejil
Como estas otras recetas : Ternera Marengo, Sopa de apionabo y perejil, Ensalada de salchichas cervela, Pasta mariposa con trucha ahumada, Rissoles de Gisèle, ... Verlos todos 164
Hoja de pasta filo
Como estas otras recetas : Tarta filo al estilo rural, Croustade de langostinos con sabayón, Tarta filo-puerros-queso, Rollitos crujientes de pollo y puerros, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salteado de cerdo con cacahuetes
Se trata de un salteado de cerdo con un poco de estilo tailandés, con guarnición de verduritas con cacahuetes tostados y salsa de soja. 3 Abril 201669 K 55 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025354 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016256 K 2 horas 2 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida. 20 Diciembre 2018394 K 34.2 1 día 1 hora 25 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca. 21 Febrero 2011243 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.