Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)
La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa.
326 K 4.6/5 (46 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 Calabazas castaña (potimarron)
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 2 Calabazas castaña (potimarron), necesita:
- 1
2 calabazas potimarrón - 2
6 vasos de agua - 3
sal - 4
pimienta - 5
un poco de nata (facultativo) - 6
un poco de mantequilla (facultativo) - 7
un poco de Leche (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 4 600 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 2 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Prepare 2 calabazas potimarrón, como indicado aquí.
Corte cada cuarto en trozos pequeños y delgados de aproximadamente el mismo ancho (para una cocción más regular), agregue sal y suficiente agua para que sumerja la mitad de la altura de la calabaza.
Corte cada cuarto en trozos pequeños y delgados de aproximadamente el mismo ancho (para una cocción más regular), agregue sal y suficiente agua para que sumerja la mitad de la altura de la calabaza.
Etapa 2 - 1 min.
Cubra y ponga a cocinar a fuego medio...
Etapa 3 - 10 min.
...unos diez minutos como máximo, hasta que los trozos de potimarron estén tiernos (compruebe con la punta de un cuchillo, debe atravesar un trozo sin dificultad).
Etapa 4 - 5 min.
Deseche la mayor cantidad de agua posible inclinando la olla y luego licue bien.
Si tiene problemas para licuar porque el puré es demasiado compacto, añada un poco de Leche.
Si tiene problemas para licuar porque el puré es demasiado compacto, añada un poco de Leche.
Etapa 5 - 1 min.
Rectifique la sazón, su puré ya está listo.
Para consumirlo tal cual, le aconsejo de añadir un poco de nata, un poco de mantequilla y pimienta de manera generosa.
Para consumirlo tal cual, le aconsejo de añadir un poco de nata, un poco de mantequilla y pimienta de manera generosa.
Etapa 6 - 20 min.
Si usted es perfeccionista, haga como los chefs y pase su puré por el tamiz.
De está manera obtendrá una textura muy fina y aún mas cremosa.
De está manera obtendrá una textura muy fina y aún mas cremosa.
Observaciones
Por supuesto, si no tiene un potimarron también puede preparar ésta misma receta con calabaza, pero el sabor es mucho menos interesante.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 240 ANA=20 % | 0 | 1 120 ANA=60 % | 4 690 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 5 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 100 ANA : 1 % |
| Por Calabaza castaña (potimarron) | 20 ANA=9 % | 120 ANA=10 % | 0 | 560 ANA=30 % | 2 350 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 Calabazas castaña (potimarron) : 12 €
- Por Calabaza castaña (potimarron) : 6 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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