Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa
Una ensalada a la vez verde y rosa (remolacha) donde se mezclan los sabores de los huevos mimosa y las sardinas, así como el crujiente de los crutones.
21 K 4/5 (1 opiniones)
30 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Marzo 2022
Para 8 personas, necesita:
- 1
4 huevos duro - 2
2 rebanadas de pan - 3
40 g de mantequilla - 4
4 remolachas cruda - 5
10 hojas de lechuga - 6
12 sardinas en aceite - 7
hierbas de su elección - 8
Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 960 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique 4 huevos duro, reserve.
Etapa 2 - 7 min.
Corte 2 rebanadas de pan en cubos pequeños y dore en una sartén pequeña a fuego medio con 40 g de mantequilla.
Reserve.
Reserve.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 4 remolachas cruda, vierta en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Corte 10 hojas de lechuga en chifonada.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada 12 sardinas en aceite cortadas en trozos.
Etapa 7 - 2 min.
Añada los crutones, las hierbas y la salsa vinagreta a su gusto, mezcle.
Etapa 8
Sirva en el plato espolvoreando la superficie con huevos mimosa (picados).
Observaciones
Tenga en cuenta que, si es posible, los huevos mimosa no se mezclan con el resto para tratar de preservar su hermoso color amarillo y blanco. Si mezclamos se vuelven rosas, debido a las remolachas.
Conservación : Deguste lo más rápido posible para disfrutar del crujiente de los crutones.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 470 ANA=180 % | 1 250 ANA=120 % | 130 ANA=20 % | 2 940 ANA=150 % | 12 300 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 60 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 630 ANA : 7 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 20 ANA=3 % | 370 ANA=20 % | 1 540 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 12.05 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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