Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 huevos duro
• 2 1 rebanada de pan
• 3 20 g de mantequilla
• 4 2 remolachas cruda
• 5 5 hojas de lechuga
• 6 6 sardinas en aceite
• 7 hierbas de su elección
• 8 Salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 980 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	7 min.	27 min.

La receta paso a paso

• 1 : Pique 2 huevos duro, reserve.
• 2 : Corte 1 rebanada de pan en cubos pequeños y dore en una sartén pequeña a fuego medio con 20 g de mantequilla.
  Reserve.
• 3 : Pele y ralle 2 remolachas cruda, vierta en un bol.
• 4 : Corte 5 hojas de lechuga en chifonada.
• 5 : Agregue al bol.
• 6 : Añada 6 sardinas en aceite cortadas en trozos.
• 7 : Añada los crutones, las hierbas y la salsa vinagreta a su gusto, mezcle.
• 8 : Sirva en el plato espolvoreando la superficie con huevos mimosa (picados).

Observaciones

Tenga en cuenta que, si es posible, los huevos mimosa no se mezclan con el resto para tratar de preservar su hermoso color amarillo y blanco. Si mezclamos se vuelven rosas, debido a las remolachas.

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