Lista de recetas con Queso rallado : 35 recetas (sin gluten)
Una pequeña selección de recetas de esta lista
Lista de recetas con Queso rallado
- Pescados y crustáceos : 1 receta
- Diverso : 35 recetas
Filete de dorada a la plancha con polenta
Un filete de dorada rosada (pero por supuesto se puede tomar otro pescado) rápidamente a la plancha, servido con una cremosa polenta de queso y tomates cherry salteados.4 Septiembre 201654 K 25 min.
Arroz cremoso con espinacas
En esta sencilla receta, el arroz se mezcla con una crema de chalota y se añaden espinacas cocidas.28 Mayo 202313 K3 20 min.
Bruselas Frichti
Un plato muy sencillo y un poco descarado: coles de Bruselas cocidas aparte, jamón en taquitos, patatas en cubos y un poco de queso rallado para unirlo todo.6 Diciembre 20239 570 1 hora 3 min.
Calabacines rellenos express
He aquí cómo hacer calabacines rellenos con bastante rapidez, usando productos ya preparados, que se pueden sacar del refrigerador o del congelador en el último momento (o casi).17 Septiembre 201745 K 1 hora 6 min.
Cassoulet estilo parmentier
De seguro ya conoce el famoso hachis parmentier, para esta receta le propongo una variación inspirada en el cassoulet, es decir, con un puré de fréjoles blancos.3 Junio 202038 K 55 min.
Champiñones gratinados
Para esta receta bastante sofisticada, marinamos las cabezas de los champiñones antes de asarlos en el horno y luego los rellenamos con una sabrosa mezcla de patata, salchicha y queso, antes de gratinarlos en el horno.10 Mayo 202341 K5 1 hora 10 min.
Col rellena
La col rellena son hojas grandes de col verde que se escaldan, se enrollan sobre carne de salchicha mezclada con queso y se hornean.1 Febrero 2015212 K 1 hora 25 min.
Coliflor gratinado con especias
Una doble cocción para la coliflor de esta receta, primero cortada, al horno espolvoreado con especias y luego gratinada con una untuosa crema hecha con sus propios residuos.20 Marzo 202222 K 1 hora 25 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
Para esta receta preparamos una sartén de champiñones salteados con nata y chalotas, y con esta preparación rellenamos las tortitas bretonas (con trigo sarraceno) que luego se meten en el horno a cocer.10 Mayo 2023128 K 55 min.
Empanadillas de salchicha
Las empanadillas de salchicha son uno de los usos más conocidos de las tortitas de trigo sarraceno, uno de los clásicos disponibles en todas las buenas creperías, pero fácil de hacer en casa.26 Febrero 2012123 K 1 hora 30 min.
Escarola gratinada con cancoillotte
Esta receta es una variación de las clásicas endivias con jamón, esta vez no con bechamel sino con cancoillotte.5 Febrero 2014114 K 60 min.
Espinacas y salmón gratinados
Un gratinado compuesto por una capa de espinacas, otra de salmón con tomate y, por último, una capa de puré de patatas espolvoreado con queso rallado.27 Enero 201661 K 50 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".21 Febrero 2011215 K 20 min.
Gratinado de apio y champiñones
Para este gratinado, rodajas de apio cocidas en leche y champiñones salteados.10 Mayo 202373 K 1 hora 8 min.
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno.21 Febrero 2011261 K 1 hora 35 min.
Gratinado de hojas de remolacha y patatas
He aquí un gratinado muy clásico con una combinación un poco menos clásica: hojas de remolacha con patatas. Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.8 Octubre 202311 K 55 min.
Gratinado de judías blancas a la italiana
Las judías blancas se cuecen primero solas y luego se mezclan con tomates triturados antes de un gratinado final.25 Agosto 202126 K 13 horas 2 min.
Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados
Este es un gratinado muy sencillo, hecha principalmente de restos (pollo y arroz), ideal para un plato de domingo por la tarde.10 Mayo 202347 K 55 min.
Gratinado de potimarron y patatas ahumadas
Para este gratinado atípico vamos a combinar patata y potimarron, pero además vamos a cocinar las patatas en el caldo de cocción de una salchicha de Morteau para obtener el delicioso sabor ahumado. ¡Un viaje gastronómico garantizado!13 Marzo 201942 K 2 horas 10 min.
Gratinado fino de puerros con huevos duros
Para esta receta, puerros escalfados y huevos duros picados, gratinados pero en capa fina.10 Enero 201658 K 50 min.
Gratinado Parmentier
Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida.1 Mayo 201968 K 1 hora 25 min.
Hachis parmentier
Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...21 Febrero 2011398 K 1 hora 25 min.
Parmentier de abadejo
El abadejo escalfado y desmenuzado (u otro pescado de su elección) se mezcla con cebollas cocidas, puré de patatas y un poco de tomillo. Se gratina todo, se espolvorea con queso rallado para hacer un parmentier y se hornea hasta que esté dorado.1 Octubre 201743 K 60 min.
Parmentier de pato
Esta es una receta muy sencilla de hacer, todo se puede preparar con antelación, donde una capa de carne de pato está rodeada por 2 capas de puré de patatas.27 Enero 2013105 K 55 min.
Parmentier de rabo de buey
Un poco como el hachis parmentier clásico, pero la carne que se utiliza es rabo de buey, confitado por una cocción muy lenta, con vino tinto y hierbas.13 Octubre 2010307 K 5 horas 50 min.
Parmesano gratinado
Para esta receta de gratinado, vamos a utilizar queso parmesano desmenuzado, que encontrará un último uso muy práctico. Tendrá un gratinado de patatas y coliflor, con el delicioso sabor del queso parmesano, pero sin haber utilizado realmente ninguno.21 Abril 20248 9372 2 horas 35 min.
Pastel bretón
El pastel bretón es un pastel bastante extraño, compuesto por una pila de tortas de trigo sarraceno con una mezcla de cebolla y manteca de cerdo ligada con un poco de nata entre ellas. El conjunto, moldeado en forma de tarta, se mete en el horno para que se dore.25 Octubre 201562 K 1 hora 9 min.
Patatas de los vengadores
Bajo este curioso nombre (ver las explicaciones más abajo) se esconde una especie de gratinado de patatas con queso "envuelto" con finas rebanadas de tocino tostado. El conjunto se cocina primero en el fuego y luego en el horno.21 Febrero 2011299 K1 1 hora 55 min.
Patatas estilo bourguignon
Las patatas burguiñon o "bourguignon", es una declinación un poco especial del gratinado de patatas. Las patatas, siempre cocidas en leche, van acompañadas de tocino y cebollas grilladas, luego bañadas, justo antes de hornear, de una sabrosa crema al queso Époisses.12 Agosto 202137 K5 1 hora 55 min.
Polenta parmentier
Esta receta se parece un poco a un pastel de pastor, pero la carne se acompaña de verduras y el puré de patatas se sustituye por una deliciosa polenta de queso.20 Marzo 20249 739 1 hora 35 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Coliflor y garbanzo combinan bien juntos, aquí se reúnen en un puré suave, que está delicioso solo o acompañado de una carne roja, por ejemplo.27 Enero 202138 K5 45 min.
Puré de patatas gratinado con 2 jamones
Pequeños trozos de jamón cocido y crudo, salteados rápidamente y mezclados con puré de patatas, se gratinan al horno.20 Octubre 2011121 K 50 min.
Tomates y calabacines rellenos
Un plato tradicional de la cocina familiar, pero con un relleno un poco más elaborado.21 Febrero 2011336 K 1 hora 50 min.
Tortilla de espinacas y pollo en gratinado
En esta receta vamos a trabajar una tortilla como si fuera un gratinado: la ponemos en el fondo del plato, luego le añadimos una mezcla cremosa de pollo y espinacas, antes de devolverlo al horno para gratinar.16 Agosto 202034 K 45 min.
Tortilla soufflé con queso
A medio camino entre la tortilla y el soufflé, esta receta rápida es muy ligera y tiene un gusto muy delicado. Su secreto reside sobre todo en la doble cocción, en la sartén y en el horno.22 Junio 2013432 K 55 min.