Última puesta al día: El 7 Octubre 2018
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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58 min. | 1 día 16 horas | 40 min. | 1 día 17 horas 38 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
11 549 Kcal o 48 353 Kj | 244 gr | 1 925 gr | 393 gr |
577 % | 94 % | 182 % | 60 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
231 Kcal o 967 Kj | 5 gr | 38 gr | 8 gr |
12 % | 2 % | 4 % | 1 % |
Por pogne | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 925 Kcal o 8 060 Kj | 41 gr | 321 gr | 66 gr |
96 % | 16 % | 30 % | 10 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho de copos de avena, Tarta de pomelo, Scones de Dublín con pasas sultanas, Ciabatta con 2 aceitunas, Lomo de bacalao con azafrán, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan Ali-baba (con sésamo), Brioche a la antigua, Pan del océano, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Panettone, ... Todas | |
Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gelatina de grosella negra, Fundentes de chocolate y avellanas, Crocante de cítricos, La cocción del azúcar, Tarta con manzanas caramelizadas, ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Craquelin, Tarta de chocolate de Nanou, Crema de foie gras, Gratinado Parmentier, Panecillos de leche, ... Todas |
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