Última puesta al día: El 19 Diciembre 2014
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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12 horas 36 min. | 1 hora | 30 min. | 14 horas 6 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
8 974 Kcal o 37 572 Kj | 177 gr | 1 033 gr | 487 gr |
449 % | 68 % | 97 % | 74 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
367 Kcal o 1 537 Kj | 7 gr | 42 gr | 20 gr |
18 % | 3 % | 4 % | 3 % |
Por brioche | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
4 487 Kcal o 18 786 Kj | 88 gr | 517 gr | 244 gr |
224 % | 34 % | 49 % | 37 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel vasco, Tarta de manzana y almendra, Tarta de pomelo, Arroz con leche con manzanas caramelo, Masa para choux, ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de aguacate y acedera, Mousse de chocolate, Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Salsa Mercader de vino, Crackers, ... Todas | |
Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Éclairs de chocolate, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Masa para brioche, Tortilla noruega, Profiteroles, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Saucipain, Pan cretense, Pan del océano, Panecillos, Los baguettes, ... Todas |
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