Brioche a la antigua (Versión en diapositivas)

Brioche a la antigua : Foto de la etapa26

Generalidades:

El brioche se hace con levadura para hacerlo hinchar, pero en esta receta se utiliza también masa madre. Esto produce un brioche con un sabor mucho más rústico y una miga menos apretada.

Regreso a la receta clásica

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