Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)
La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa.
332 K 4.6/5 (46 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
1 Calabaza castaña (potimarron)
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 1 Calabaza castaña (potimarron), necesita:
- 1
1 calabaza potimarrón - 2
3 vasos de agua - 3
sal - 4
pimienta - 5
un poco de nata (facultativo) - 6
un poco de mantequilla (facultativo) - 7
un poco de leche (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 2 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Prepare 1 calabaza potimarrón, como indicado aquí.
Corte cada cuarto en trozos pequeños y delgados de aproximadamente el mismo ancho (para una cocción más regular), agregue sal y suficiente agua para que sumerja la mitad de la altura de la calabaza.
Corte cada cuarto en trozos pequeños y delgados de aproximadamente el mismo ancho (para una cocción más regular), agregue sal y suficiente agua para que sumerja la mitad de la altura de la calabaza.
Etapa 2 - 1 min.
Cubra y ponga a cocinar a fuego medio...
Etapa 3 - 10 min.
...unos diez minutos como máximo, hasta que los trozos de potimarron estén tiernos (compruebe con la punta de un cuchillo, debe atravesar un trozo sin dificultad).
Etapa 4 - 5 min.
Deseche la mayor cantidad de agua posible inclinando la olla y luego licue bien.
Si tiene problemas para licuar porque el puré es demasiado compacto, añada un poco de leche.
Si tiene problemas para licuar porque el puré es demasiado compacto, añada un poco de leche.
Etapa 5 - 1 min.
Rectifique la sazón, su puré ya está listo.
Para consumirlo tal cual, le aconsejo de añadir un poco de nata, un poco de mantequilla y pimienta de manera generosa.
Para consumirlo tal cual, le aconsejo de añadir un poco de nata, un poco de mantequilla y pimienta de manera generosa.
Etapa 6 - 20 min.
Si usted es perfeccionista, haga como los chefs y pase su puré por el tamiz.
De está manera obtendrá una textura muy fina y aún mas cremosa.
De está manera obtendrá una textura muy fina y aún mas cremosa.
Observaciones
Por supuesto, si no tiene un potimarron también puede preparar ésta misma receta con calabaza, pero el sabor es mucho menos interesante.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 120 ANA=10 % | 0 | 560 ANA=30 % | 2 350 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 5 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 100 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Calabaza castaña (potimarron) : 6 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno.
271 K 1 hora 35 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Naans, Foccacia con tomates, Ciabatta con 2 aceitunas, Salmón enrollado en hojas de acelga, Scarpaccia de calabacín y patata, ... Verlos todos 136
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas : Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Sopa de calabaza-potimarrón, Duo de jamones en cocción lenta, Cómo preparar una calabaza-potimarrón, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, ... Verlos todos 13
Sal
Como estas otras recetas : Ensalada libanesa de garbanzos, Ensalada Julia, Grilled cheese y aguacate, Ensalada de remolacha crocante, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, ... Verlos todos 658
Pimienta
Como estas otras recetas : Tostada italiana, Quiche de espinacas y patatas sin masa, Cómo cocinar las patatas grenaille, Arroz a la griega, Salmón gravlax, ... Verlos todos 633
Otras recetas que también podrás disfrutar
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018428 K3.8 30 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025467 K 13 35 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018429 K5 45 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017768 K4 40 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres. 21 Febrero 2011314 K 24.5 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.