Gratinado de calabacín
Un gratinado clásico, pero con una cocción aparte del calabacín, ésto permite evitar el exceso de "jugo" durante el horneado y tener así un plato suave y esponjoso.
510 K 2.0/5 (91 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
12 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 calabacíns - 2
4 dientes de ajo - 3
2 hojas de laurel - 4
2 pizcas de romero - 5
4 hojas de salvia - 6
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
2 pizcas de tomillo - 8
500 ml de nata - 9
200 g de Queso Comté - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 365 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 10 min.
Corte los calabacines en rodajas finas (si es posible, use una mandolina).
Etapa 3 - 1 min.
En una gran sartén a fuego medio, caliente 8 cucharas soperas de aceite de oliva y luego añada 2 hojas de laurel, 2 pizcas de tomillo y 2 pizcas de romero, 4 hojas de salvia y 4 dientes de ajo sin pelar.
Cocine un minuto.
Cocine un minuto.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta en la sartén las rodajas de calabacín, revuelva bien.
No sale, porque ésto hará salir toda el agua de los calabacines.
No sale, porque ésto hará salir toda el agua de los calabacines.
Etapa 5 - 10 min.
Cocine así durante unos 10 minutos, hasta que los calabacines estén apenas dorados.
Salpimiente, revuelva cuidadosamente y cocine un minuto más.
Salpimiente, revuelva cuidadosamente y cocine un minuto más.
Etapa 6 - 5 min.
Retire y deseche las hierbas y el ajo, luego vierta los calabacines en un colador y deje escurrir.
Etapa 7 - 10 min.
Prepare la masa para el gratinado, mezclando 500 ml de nata con 200 g de Queso Comté, sal y pimienta.
Etapa 8 - 1 min.
Engrase un plato apto para el horno.
Etapa 9 - 3 min.
Coloque la mitad de los calabacines en el plato, en una capa homogénea.
Reparta encima la mitad de la mezcla nata-queso Comté.
Reparta encima la mitad de la mezcla nata-queso Comté.
Etapa 10 - 3 min.
Vierta la otra mitad de los calabacines en una segunda capa homogénea y distribuya el resto de la mezcla nata-queso Comté.
Etapa 11 - 30 min.
Lleve al horno durante 20 a 30 minutos aproximadamente...
Etapa 12
...hasta que la parte superior esté bien dorada.
Observaciones
Si no tiene todas las hierbas indicadas, no hay problema, ponga las que tenga.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 30 ANA=3 % | 380 ANA=60 % | 3 820 ANA=190 % | 16 000 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 20 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 6 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 30 ANA=5 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.50 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
Como estas otras recetas : Tostadas de pollo con crema de sésamo, Tarta panadera de atún y champiñones, Nata con hierbas, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Paté en corteza, ... Verlos todos 116
Queso Comté
Como estas otras recetas : Patatas gratinadas con 3 quesos, Huevos a la florentina, Ensalada cúbica, Pan del Jura, Gratinado de pasta con mozzarella, ... Verlos todos 40
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Atún a la plancha con 2 limones, Carne asada al vino tinto reducido, Blanqueta de ternera, Queso feta en aceite de oliva con hierbas, Huevos tomates y calabacín, ... Verlos todos 531
Calabacín
Como estas otras recetas : Calabacines con guarnición de Manou, Pequeños omelettes con verduras, Verduritas en salsa Mornay, Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, Ensalada crujiente de primavera, ... Verlos todos 47
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010394 K5 6 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025515 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.