Torrijas saladas
Si ya le gustan las deliciosas torrijas, seguro que le encantará esta sorprendente versión salada, tan jugosa como siempre, que puede comerse sola o como guarnición de carne o verduras, por ejemplo.
1 261
30 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Marzo 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
2.1 oz de nata líquida - 3
2.1 oz de leche entera - 4
2 yemas de huevo - 5
4 cucharas soperas de jugo de ave - 6
4 cucharas soperas de vino blanco seco - 7
1.8 oz de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Quitar la corteza 4 rebanadas de pan y cortar en 2.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Etapa 2 - 2 min.
Verter 2.1 oz de nata líquida, 2.1 oz de leche entera e 2 yemas de huevo en un bol grande y batir para mezclar.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir 4 cucharas soperas de jugo de ave, 4 cucharas soperas de vino blanco seco, sal y pimienta y mezclar de nuevo.
Etapa 4 - 3 min.
Verter la mezcla en un plato grande y colocar encima los trozos de pan, dándoles la vuelta.
Etapa 5 - 10 min.
Dejar reposar durante al menos 10 minutos, dándole la vuelta 1 ó 2 veces para que el pan absorba la mayor cantidad posible de la mezcla.
Etapa 6 - 4 min.
Verter el 1.8 oz de mantequilla en una sartén grande a fuego vivo y, cuando esté espumoso, colocar encima las rebanadas de pan remojadas.
Etapa 7 - 5 min.
Dorar bien por ambos lados.
Etapa 8
Servir bien caliente, solo o con carne o verduras.
Observaciones
Para una versión más gourmet, omita la leche y duplique la cantidad de nata.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 2 310 ANA=220 % | 130 ANA=20 % | 1 410 ANA=70 % | 5 890 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 440 ANA=40 % | 30 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 580 ANA=50 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.55 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Alcachofas cremosas, Involtini, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Gratinado de manzana y fruta con almendras, Pasteles con almendras fileteadas , ... Verlos todos 167
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Gratinado de Auvernia, Gratinado de coliflor al parmesano, Parmesano gratinado, Flan con peras caramelizadas, ... Verlos todos 66
Vino blanco seco
Como estas otras recetas : Saltimbocca, Colas de cigala gratinadas, Rollitos crujientes de espinacas, Risotto cremoso con verduritas, Mejillones a la marinera, ... Verlos todos 68
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011284 K 1 hora 4 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018331 K3.7 2 horas 30 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...21 Febrero 2011265 K 50 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011248 K 1 hora 7 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018395 K3 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/03/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.