Torrijas saladas
Si ya le gustan las deliciosas torrijas, seguro que le encantará esta sorprendente versión salada, tan jugosa como siempre, que puede comerse sola o como guarnición de carne o verduras, por ejemplo.
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30 min.
Fácil
8 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Marzo 2025
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 rebanadas de pan - 2
120 g de nata líquida - 3
120 g de leche entera - 4
4 yemas de huevo - 5
8 cucharas soperas de jugo de ave - 6
8 cucharas soperas de vino blanco seco - 7
100 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 060 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Quitar la corteza 8 rebanadas de pan y cortar en 2.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Etapa 2 - 2 min.
Verter 120 g de nata líquida, 120 g de leche entera e 4 yemas de huevo en un bol grande y batir para mezclar.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir 8 cucharas soperas de jugo de ave, 8 cucharas soperas de vino blanco seco, sal y pimienta y mezclar de nuevo.
Etapa 4 - 3 min.
Verter la mezcla en un plato grande y colocar encima los trozos de pan, dándoles la vuelta.
Etapa 5 - 10 min.
Dejar reposar durante al menos 10 minutos, dándole la vuelta 1 ó 2 veces para que el pan absorba la mayor cantidad posible de la mezcla.
Etapa 6 - 4 min.
Verter el 100 g de mantequilla en una sartén grande a fuego vivo y, cuando esté espumoso, colocar encima las rebanadas de pan remojadas.
Etapa 7 - 5 min.
Dorar bien por ambos lados.
Etapa 8
Servir bien caliente, solo o con carne o verduras.
Observaciones
Para una versión más gourmet, omita la leche y duplique la cantidad de nata.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 610 ANA=170 % | 4 610 ANA=320 % | 270 ANA=30 % | 2 810 ANA=100 % | 11 770 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 440 ANA=30 % | 30 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=20 % | 580 ANA=40 % | 30 ANA=4 % | 350 ANA=10 % | 1 470 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 3.10 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
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Leche entera
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Mantequilla
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Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur gourmet, Tostadas a la plancha con puerros y Camembert, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Croque-monsieur completo, ... Verlos todos 74
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