Torrijas saladas
Si ya le gustan las deliciosas torrijas, seguro que le encantará esta sorprendente versión salada, tan jugosa como siempre, que puede comerse sola o como guarnición de carne o verduras, por ejemplo.
5 684
30 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Marzo 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
60 g de nata líquida - 3
60 g de leche entera - 4
2 yemas de huevo - 5
4 cucharas soperas de jugo de ave - 6
4 cucharas soperas de vino blanco seco - 7
50 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 530 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Quitar la corteza 4 rebanadas de pan y cortar en 2.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Etapa 2 - 2 min.
Verter 60 g de nata líquida, 60 g de leche entera e 2 yemas de huevo en un bol grande y batir para mezclar.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir 4 cucharas soperas de jugo de ave, 4 cucharas soperas de vino blanco seco, sal y pimienta y mezclar de nuevo.
Etapa 4 - 3 min.
Verter la mezcla en un plato grande y colocar encima los trozos de pan, dándoles la vuelta.
Etapa 5 - 10 min.
Dejar reposar durante al menos 10 minutos, dándole la vuelta 1 ó 2 veces para que el pan absorba la mayor cantidad posible de la mezcla.
Etapa 6 - 4 min.
Verter el 50 g de mantequilla en una sartén grande a fuego vivo y, cuando esté espumoso, colocar encima las rebanadas de pan remojadas.
Etapa 7 - 5 min.
Dorar bien por ambos lados.
Etapa 8
Servir bien caliente, solo o con carne o verduras.
Observaciones
Para una versión más gourmet, omita la leche y duplique la cantidad de nata.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 2 310 ANA=220 % | 130 ANA=20 % | 1 410 ANA=70 % | 5 890 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 440 ANA=40 % | 30 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 580 ANA=50 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : £1.30
- Por persona : £0.35
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Panecillos de leche, Arroz con leche chantilly, Crema pastelera al pistacho, Arroz con leche, Polenta con hojas de remolacha, ... Verlos todos 67
Nata líquida
Como estas otras recetas : Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Tarta Normanda, Mousse de chocolate con avellanas, Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, Salsa al Roquefort, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Crumble de ciruelas y avellanas, Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Cómo hacer arroz en olla arrocera, Crema de champiñones, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, ... Verlos todos 470
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tiernas zanahorias asadas con mayonesa de aguacate, Tournedos Rossini, Pan-quiché, Ensalada templada de otoño, Crema de aguacate y acedera, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013295 K4 2 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018422 K3.8 30 min.
Tomates mariquita
Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.21 Febrero 2011280 K 1 hora 50 min.
Compota de ciruelas
Simple y rápida, esta compota también se puede degustar sobre una rebanada de pan, como una mermelada.27 Junio 2010469 K4.2 40 min.
Como preparar una lechuga
Es mucho más económico comprar una lechuga entera que las hojas preparadas en una bolsa de plástico. Además, es muy sencillo, vea aquí cómo hacerlo.17 Abril 2011406 K 13.6 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.