Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa
Una ensalada a la vez verde y rosa (remolacha) donde se mezclan los sabores de los huevos mimosa y las sardinas, así como el crujiente de los crutones.
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Última puesta al día: El 13 Marzo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
6 huevos duro - 2
3 rebanadas de pan - 3
60 g de mantequilla - 4
6 remolachas cruda - 5
15 hojas de lechuga - 6
18 sardinas en aceite - 7
hierbas de su elección - 8
Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 940 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 20 min. | 7 min. | 27 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique 6 huevos duro, reserve.
Etapa 2 - 7 min.
Corte 3 rebanadas de pan en cubos pequeños y dore en una sartén pequeña a fuego medio con 60 g de mantequilla.
Reserve.
Reserve.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 6 remolachas cruda, vierta en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Corte 15 hojas de lechuga en chifonada.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada 18 sardinas en aceite cortadas en trozos.
Etapa 7 - 2 min.
Añada los crutones, las hierbas y la salsa vinagreta a su gusto, mezcle.
Etapa 8
Sirva en el plato espolvoreando la superficie con huevos mimosa (picados).
Observaciones
Tenga en cuenta que, si es posible, los huevos mimosa no se mezclan con el resto para tratar de preservar su hermoso color amarillo y blanco. Si mezclamos se vuelven rosas, debido a las remolachas.
Conservación
Deguste lo más rápido posible para disfrutar del crujiente de los crutones.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 842 Kcal o 16 086 Kj | 488 gr | 242 gr | 151 gr |
| 192 % | 188 % | 23 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 131 Kcal o 548 Kj | 17 gr | 8 gr | 5 gr |
| 7 % | 6 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 320 Kcal o 1 340 Kj | 41 gr | 20 gr | 13 gr |
| 16 % | 16 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 18.02 €
- Por persona : 1.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tejas de coco, Salsa Mercader de vino, Sopa muy verde y barata, Galletas sablé de acajú y parmesano, Tarta de chocolate, ... Todas |
 | Sardinas en aceite : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Endibias rojas en aperitivo, Pan de pescador, Club sandwich "Tierra y Mar", ... Todas |
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada verde y tortilla pequeña, Bagel de pollo y aguacate, Ensalada César, Ensalada tibia de pollo, Ensalada de Lyón, ... Todas |
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de remolacha crocante, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Tartar de verduras, Ensalada cúbica, Mousse de remolacha cruda y nueces, ... Todas |
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