Apionabo remoulette
Sin duda conoce ya la famosa ensalada rémoulade de apionabo, de por sí muy buena, pero aquí le propongo una variación en "remoulette", es decir una juliana de apionabo, chalote picado, hierbas frescas, todo ligado con una salsa remoulade de limón.
37K 5 3.8
Última puesta al día: El 24 Febrero 2019
Palabras clave para esta receta:
1 litro de apionabo
4 
6 pizcas de 
6 pizcas de 
2 
2 cucharas soperas de mostaza
4 cucharas soperas de zumo de limón
400 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 33 min. | 33 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga la juliana de apionabo en una ensaladera.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 4 min.
Etapa 5 - 1 min.
...y mezcle con el apionabo.
Etapa 6 - 3 min.
Etapa 7 - 1 min.
Licue el conjunto durante unos segundos.
Etapa 8
Debe obtener la textura de una salsa remoulade, es decir, una mayonesa algo liquida.
Etapa 9 - 3 min.
Añada la salsa remoulette, a su gusto, al apionabo y mezcle bien.
Sirva fresco, pero este plato también puede esperar en la nevera, protegido por un film extensible.
Sirva fresco, pero este plato también puede esperar en la nevera, protegido por un film extensible.
Observaciones
Con las proporciones indicadas, probablemente tendrá más salsa remoulette de la necesaria, ya que es difícil hacer menos que "para un huevo". Pero no se preocupe, se conserva como la mayonesa y por el mismo tiempo.
¿Quiere un saborcito exótico en esta receta? Intente sustituir el zumo de limón amarillo por zumo de limon verde o de limón bergamota.
¿Quiere un saborcito exótico en esta receta? Intente sustituir el zumo de limón amarillo por zumo de limon verde o de limón bergamota.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 482 Kcal o 2 018 Kj | 22 gr | 67 gr | 14 gr |
| 24 % | 9 % | 6 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 37 Kcal o 155 Kj | 2 gr | 5 gr | 1 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 60 Kcal o 251 Kj | 3 gr | 8 gr | 2 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 1.86 €
- Por persona : 0.23 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Apionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo preparar un apio nabo, Ensalada de apio bistró, Risotto de apionabo, Sopa de apionabo y mostaza, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, ... Todas |
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Olla de Taos, Tartiflette, Guisantes partidos a la francesa, Croque-monsieur completo, Escalope cordon bleu, ... Todas |
 | Cilantro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro, Tabulé de coliflor, Tarta de tomates, Buñuelos de espinaca, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada crujiente de primavera, Paté rustico, Mejillones a la marinera, Tzatziki, Puerros y vinagreta, ... Todas |
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