Croque-monsieur genovés
Esta es una declinación italiana, incluso genovesa, del famoso croque-monsieur.
Las dos rebanadas de pan tostado están rellenas de huevos revueltos, pesto y parmesano rallado.
Las dos rebanadas de pan tostado están rellenas de huevos revueltos, pesto y parmesano rallado.
65 K 2.8/5 (5 opiniones)
25 min.
Fácil
4 croque-monsieurs
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Julio 2018
Para 4 croque-monsieurs, necesita:
- 1
6 huevos - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
8 rebanadas de pan de miga - 4
120 g de mantequilla - 5
8 cucharas soperas de salsa pesto - 6
120 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 040 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 3 min.
Cocción : 4 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 4 min.
En una pequeña sartén a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, vierta los huevos batidos, y cocínelos empujando regularmente los bordes hacia el centro.
Detenga la cocción tan pronto como los huevos estén apenas cocidos, debe conseguir huevos revueltos bien esponjosos, y sobre todo no demasiado secos.
Reserve en caliente.
Cuando esté bien caliente, vierta los huevos batidos, y cocínelos empujando regularmente los bordes hacia el centro.
Detenga la cocción tan pronto como los huevos estén apenas cocidos, debe conseguir huevos revueltos bien esponjosos, y sobre todo no demasiado secos.
Reserve en caliente.
Etapa 3 - 4 min.
Unte con mantequilla una cara de las 8 rebanadas de pan de miga.
Etapa 4 - 5 min.
Coloque las rebanadas en una sartén a fuego vivo, con la mantequilla hacia abajo, y dore bien la parte inferior.
Etapa 5 - 5 min.
En la mitad de las rebanadas, reparta los huevos revueltos, añada una cucharada de pesto y espolvoree con queso parmesano rallado.
Etapa 6 - 3 min.
Coloque una rebanada de pan encima, y deje dos o tres minutos en la sartén, con el fuego apagado, para calentar el conjunto.
Etapa 7
Sirva entero, o cortado en dos en diagonal.
Observaciones
Si no tiene Parmesano, puede sustituirlo por otro queso rallado de su preferencia.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 400 ANA=160 % | 1 400 ANA=130 % | 710 ANA=110 % | 3 760 ANA=190 % | 15 740 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 130 ANA=10 % | 70 ANA=10 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
| Por croque-monsieur | 100 ANA=40 % | 350 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 940 ANA=50 % | 3 930 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 croque-monsieurs : 8.10 €
- Por croque-monsieur : 2.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Foccacia con tomates, Albóndigas de carne, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Ensalada Julia, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, ... Verlos todos 57
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pastel suave de limón, Pan sorpresa, Amandier, Gratinado Parmentier, Patatas panaderas, ... Verlos todos 468
Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostada italiana, Hojaldre de tomate y pesto, Nuevos guisantes a la italiana, Pan con aceitunas y pesto, Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, ... Verlos todos 13
Pan de miga
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevo frito sobre tostada, Croque-monsieur con espinacas, Sándwich club de pollo, Sandwich croque-monsieur, Huevos Benedict, ... Verlos todos 9
Otras recetas que también podrás disfrutar
Filete mignon con hierbas y juliana de verduras
El filet mignon de cerdo se corta en trozos individuales, a los que se hace una hendidura y se rellenan con hierbas antes de cocinar. Se sirven con una juliana de verduras crujientes y salsa de nata.27 Noviembre 2015360 K 2 horas 35 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020322 K5 2 horas 25 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011328 K 40 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.30 Mayo 2020298 K 23.5 2 horas 1 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018421 K3.8 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.