Ensalada de aguacate verde
Esta ensalada es muy verde, y sobre todo fresca, con dados de aguacate, ensalada verde, cebolleta, y un poco de suavidad con trozos de huevo duro.
El sabor, ya de por sí fuerte, se realzará con una pequeña salsa de lima y aceite de oliva con un toque de tabasco.
El sabor, ya de por sí fuerte, se realzará con una pequeña salsa de lima y aceite de oliva con un toque de tabasco.
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Última puesta al día: El 8 Julio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
2 aguacates - 2
200 g de lechuga - 3
1 cebolleta - 4
perejil - 5
4 huevos duro - 6
1 limón verde - 7
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
1 cuchara pequeña de Tabasco - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 215 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 27 min. | 27 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar el 2 aguacates, cortar la pulpa en dados grandes.
Etapa 3 - 5 min.
Pelar y picar finamente el 1 cebolleta.
Etapa 4 - 3 min.
Picar las hojas de perejil.
Etapa 5 - 2 min.
Colocar el aguacate, la lechuga, la cebolla y el perejil en una ensaladera.
Etapa 6 - 2 min.
Añadir el 4 huevos duro cortado en trozos.
Etapa 7 - 3 min.
Preparar la salsa mezclando rápidamente con un tenedor el zumo de 1 limón verde, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara pequeña de Tabasco, sal e pimienta.
Etapa 8 - 2 min.
Verter la salsa sobre la ensalada, mezclar bien y servir sin demora.
Observaciones
Modula el Tabasco a tu gusto, según prefieras más o menos picante.
Si preparas esta ensalada con antelación, procura dejarla tapada y los dados de aguacate rociados con zumo de lima para evitar que se ennegrezcan. Añadir el aliño en el último momento.
Si preparas esta ensalada con antelación, procura dejarla tapada y los dados de aguacate rociados con zumo de lima para evitar que se ennegrezcan. Añadir el aliño en el último momento.
Conservación
Para disfrutar durante el día.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 942 Kcal o 3 944 Kj | 20 gr | 24 gr | 87 gr |
| 35 % | 6 % | 2 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 78 Kcal o 327 Kj | 2 gr | 2 gr | 7 gr |
| 3 % | <1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 236 Kcal o 988 Kj | 5 gr | 6 gr | 22 gr |
| 9 % | 1 % | <1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.48 €
- Por persona : 0.87 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filetes a la plancha, Ensalada de Valay, Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada de Lyón, Ensalada tibia de pollo, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Apionabo grillado con crema de mostaza, Gratinado de coliflor a la mostaza, Croque-monsieur genovés, Lomo de bacalao con azafrán, Pan bagnat, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de espinacas y huevo duro, Ensalada César, Tostadas con espinacas y bechamel, Ensalada de apio bistró, Ensalada de espárragos blancos, ... Todas |
 | Aguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Ceviche mexicano, Aguacate con gambas fritas, Tarta sudamericana, ... Todas |
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