Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Masa sablée de chocolate
Esta versión simplificada de la masa sablée obtiene su sabor a chocolate gracias a la simple añadidura de cacao en polvo al final del amasado.
Los aficionados al chocolate podrán utilizarlo con placer en todas las recetas que requieran masa sablée clásica.
Los aficionados al chocolate podrán utilizarlo con placer en todas las recetas que requieran masa sablée clásica.
74 K 1/5 (1 opiniones)
20 min.
Fácil
700 g
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Julio 2018
Para 700 g, necesita:
- 1
7.3 oz de mantequilla - 2
4.8 oz de azúcar glas - 3
0.1 oz de sal refinada - 4
1.8 oz de huevo ( Cómo hacer para... ) - 5
1 lb + 0.5 oz de harina - 6
0.9 oz de cacao en polvo
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente del procesador de alimentos, vierta 7.3 oz de mantequilla cortada en trozos pequeños, 4.8 oz de azúcar glas y 0.1 oz de sal refinada.
Mezcle todo a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea (los pasteleros llaman ésto "cremar", porque la consistencia deseada es la de una crema).
Mezcle todo a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea (los pasteleros llaman ésto "cremar", porque la consistencia deseada es la de una crema).
Etapa 2 - 3 min.
Agregue 1.8 oz de huevo y mezcle nuevamente.
Etapa 3 - 3 min.
Termine añadiendo de un tiro 1 lb + 0.5 oz de harina y 0.9 oz de cacao en polvo y amase durante algunos segundos, hasta obtener una mezcla homogénea.
Detenga el procesador tan pronto como la mezcla se forme, tenga cuidado de no amasar demasiado.
Detenga el procesador tan pronto como la mezcla se forme, tenga cuidado de no amasar demasiado.
Etapa 4 - 5 min.
Pese trozos de 250/300 gramos de masa, haga bolas que aplanará en una especie de galletas gruesas y recubra con plástico.
Lleve a la nevera durante al menos 1 hora antes de usarlas, o congelelas para más tarde.
Lleve a la nevera durante al menos 1 hora antes de usarlas, o congelelas para más tarde.
Observaciones
Para sablées de chocolate simples, pero más deliciosos, puede incorporar chispas de chocolate en la masa al final del amasado.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierta de un film .
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 370 ANA=40 % | 180 ANA=30 % | 3 260 ANA=160 % | 13 670 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 460 ANA=20 % | 1 920 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 g : 2.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Barritas de chocolate con cereales
Sobre una base de shortbread de chocolate, una mezcla de frutos secos asados, unidos por una preparación de mantequilla y azúcar de caña, y cocidos suavemente en el horno. El "pastel" así obtenido, una vez enfriado, se corta en barras.
49 K 1 hora 20 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Linzer torte, Potatoes, Pan de miga, Cigarrillos rusos, Shortbread de la abuela Solange, ... Verlos todos 204
Mantequilla
Como estas otras recetas : Nonnettes, Grilled cheese y aguacate, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Fondue de cebolla, Masa sablée, ... Verlos todos 479
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Tarta con almendras tostadas, Milhojas, Como hacer decoraciones con pasta de almendra, Pastel Succès con praliné, Magdalenas de pistacho, ... Verlos todos 62
Huevo
Como estas otras recetas : Cupcakes de Arizona, Tarta de clementina, Huevos con shiitakes, Masa de clafoutis, Tarta con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 239
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011377 K5 1 hora 15 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción necesaria a unos minutos. 4 Julio 2018346 K3.7 2 horas 30 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno. 21 Febrero 2011259 K 1 hora 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.