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Crackers de pesto
Aquí le propongo estas deliciosas galletas de aperitivo, muy crujientes y con un sabor pronunciado de pesto.
Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo.
Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo.
60 K 3.8/5 (36 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
180 piezas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Julio 2021
Para 180 piezas, necesita:
- 1
2 lb + 9.2 oz de harina - 2
1.1 oz de mantequilla - 3
10.6 oz de Leche - 4
15.8 oz de salsa pesto - 5
3 cucharas pequeña de sal refinada - 6
3.2 oz de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su robot, vierta 10.6 oz de Leche, 2 lb + 9.2 oz de harina, 1.1 oz de mantequilla, 15.8 oz de salsa pesto y 3 cucharas pequeña de sal refinada.
Etapa 2 - 3 min.
Amase hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 1 hora
Reúna la masa en una especie de cuadrado grueso, recubra con plástico, y ponga en el refrigerador durante 1 hora.
Nota : Esta masa se puede preparar sin problema el día anterior.
Nota : Esta masa se puede preparar sin problema el día anterior.
Etapa 4 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Extienda la masa con bastante precisión (idealmente 2 o 3 mm de espesor).
Extienda la masa con bastante precisión (idealmente 2 o 3 mm de espesor).
Etapa 5 - 5 min.
Luego corte pequeños rectángulos...
Etapa 6 - 3 min.
...que depositará sobre una o varias bandejas de horno.
No es indispensable, pero en este momento se puede espolvorear sobre las galletas un poco de parmesano rallado.
No es indispensable, pero en este momento se puede espolvorear sobre las galletas un poco de parmesano rallado.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante 20 minutos, vigile la coloración, sin duda tendrá que voltear la placa (adelante/atrás) al final de la cocción.
Etapa 8
Deje enfriar en una parrilla.
Observaciones
Si va a servir galletas un poco antiguas (unos días), no dude en pasarlas 5 minutos por el horno bien caliente a 200°C (390°F).
Conservación : Algunos dias en un recipiente metalico hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 400 ANA=160 % | 770 ANA=70 % | 1 210 ANA=180 % | 5 560 ANA=280 % | 23 270 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 80 ANA=10 % | 360 ANA=20 % | 1 500 ANA : 20 % |
| Por pieza | 2 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 30 ANA=2 % | 130 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 180 piezas : 12.10 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Saucipain, Masa de hojaldre, Escalopes de ternera apanados al sésamo, Masa de clafoutis, Galletas sablés de avena, ... Verlos todos 202
Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Guisantes nuevos al pesto, Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, Croque-monsieur genovés, Pasta con pesto y tomate confitado, Pan con aceitunas y pesto, ... Verlos todos 15
Leche
Como estas otras recetas : Crema de foie gras, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Verrines de vainilla, clementina y castaña, Pan de maíz para Anne, Pan de queso, ... Verlos todos 60
Mantequilla
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