Mont d'Or caliente con verduras
Muy a menudo con el Mont d'Or, la receta clásica es la deliciosa caja caliente.
Pero, con el mismo espíritu, se puede ser más original con este Mont d'Or con verduritas, en el que el queso se sigue fundiendo en el horno, pero se adorna con verduritas cortadas en dados y champiñones salteados.
Pero, con el mismo espíritu, se puede ser más original con este Mont d'Or con verduritas, en el que el queso se sigue fundiendo en el horno, pero se adorna con verduritas cortadas en dados y champiñones salteados.
64 K 3.5/5 (21 opiniones)
60 min.
Fácil
1 Mont d'Or
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Febrero 2017
Para 1 Mont d'Or, necesita:
- 1
100 g de setas - 2
1 zanahoria - 3
1 chalote - 4
1 nabos - 5
2 topinambures - 6
50 g de guisantes - 7
30 g de mantequilla - 8
1 queso Mont d'or - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 115 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Prepara todas las verduras, pélalas, lávalas (excepto los champiñones) y córtalas en dados muy pequeños, excepto la chalota que picarás finamente.
Debido al carácter estacional del Mont d'Or, un queso de invierno, necesitará utilizar guisantes congelados.
Debido al carácter estacional del Mont d'Or, un queso de invierno, necesitará utilizar guisantes congelados.
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén grande a fuego medio, derretir el 30 g de mantequilla.
Cuando esté caliente, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cuando esté caliente, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 3
A continuación, añadir todas las verduras a la vez y cocer hasta que estén tiernas, removiendo con regularidad.
Etapa 4 - 5 min.
Como las verduras se cortan muy pequeñas, la cocción es rápida, 5 minutos como máximo.
Retirar del fuego y reservar.
Retirar del fuego y reservar.
Etapa 5 - 2 min.
Precaliente el horno a 170°C.
Sacar el centro del Mont d'Or, dejando un poco a los lados.
Sacar el centro del Mont d'Or, dejando un poco a los lados.
Etapa 6 - 2 min.
Verter el Mont d'Or sacado del molde en un recipiente apto para microondas (reservar la piel superior del queso).
Basta con fundir el queso en una breve ráfaga en el microondas. Lo ideal es hacerlo por tandas, no a máxima potencia, y removiendo cada vez.
Si no dispone de microondas, vierta el queso en un cazo a fuego muy lento y derrítalo suavemente, removiendo con regularidad.
Basta con fundir el queso en una breve ráfaga en el microondas. Lo ideal es hacerlo por tandas, no a máxima potencia, y removiendo cada vez.
Si no dispone de microondas, vierta el queso en un cazo a fuego muy lento y derrítalo suavemente, removiendo con regularidad.
Etapa 7 - 1 min.
Verter las verduras en el queso fundido y mezclar bien.
Etapa 8 - 2 min.
Rellenar el Mont d'Or hueco con la mezcla de queso y verduras.
Nota: Puede que tenga más mezcla de la que cabe en la caja, así que no dude en reservar el sobrante para servirlo en ramequines, por ejemplo.
Nota: Puede que tenga más mezcla de la que cabe en la caja, así que no dude en reservar el sobrante para servirlo en ramequines, por ejemplo.
Etapa 9 - 20 min.
Apartar la piel por encima y meter en el horno unos 20 minutos, el tiempo necesario para que se dore la parte superior.
Servir caliente, con la lata en la mesa y que cada uno se sirva la cuchara.
Servir caliente, con la lata en la mesa y que cada uno se sirva la cuchara.
Observaciones
Puedes adaptar las verduras a tu gusto o a la disponibilidad del mercado. Sólo es importante conservar la chalota, cortarla muy pequeña, pero para el resto haz lo que quieras.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=30 % | 60 ANA=4 % | 140 ANA=20 % | 1 940 ANA=70 % | 8 120 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 170 ANA=6 % | 730 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Mont d'Or : 8.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Pastel de champiñones y pollo, Huevos con shiitakes, Champiñones gratinados, Pastel de pollo, Cabezas de champiñones con rillettes, ... Verlos todos 62
Guisantes
Como estas otras recetas : Pollo estilo chino, Guisantes a la francesa, Sopa china, Ensalada de guisantes y aguacate, Filetes de pescado en papillote express, ... Verlos todos 20
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gratinado Parmentier, Tartaletas de piña Victoria y limón verde, Escalope cordon bleu, Tarta de limon y manzanas ralladas, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, ... Verlos todos 479
Topinambures
Como estas otras recetas : Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Gratinado de patacas a la comtoise, Sopa de puerros y tupinambos, Puré de patacas con foie gras, Sopa topinabo, ... Verlos todos 11
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual. 13 Octubre 2010305 K4 15 min.
¿Cómo saber si un bizcocho está bien cocido?
Es una pregunta que se plantea con cada cocción de un bizcocho y no siempre es evidente (sobre todo para un principiante), porque el aspecto exterior del bizcocho no es necesariamente un buen indicador: Puede tener un hermoso bizcocho dorado en el exterior, pero que no está suficientemente cocido en el interior. Aquí le muestro un truco tan viejo como la pastelería misma. 7 Mayo 2020295 K 23.6 1 min.
La cocción del azúcar
La cocción del azúcar, que es una de las bases de la confitería y la pastelería, es una operación delicada que lo lleva de 100°C o 212°F a 180°C o 356°F. Aquí les propongo un poco de información sobre este espinoso tema. 3 Abril 2019512 K4.3 45 min.
Nueces (pecanas) caramelizadas
Estas deliciosa nueces carmelizadas se utilizan en algunas recetas de pasteles, pero también se pueden añadir sobre un helado, una crepa, una ensalada de frutas, o simplemente mordisquearlas tal cual. 21 Febrero 2011381 K 25 min.
Como preparar los calabacines
Preparar los calabacines es bastante simple, sólo recuerde tres cosas: 1) cuanto más grandes sean, menos buenos estarán, 2) que nunca se pelan y 3) que el interior con las semillas es bastante soso. 8 Junio 2011291 K5 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.