Croque-monsieur gourmet
Un croque-monsieur "gourmet" es un croque-monsieur relleno de 3 capas: rodajas de patata fritas, fondue de puerros con nata y jamón a la plancha.
75 K 4.7/5 (27 opiniones)
50 min.
Fácil
2 piezas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2020
Para 2 piezas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
0.7 oz de mantequilla - 3
3.5 oz de fondue de puerros - 4
2 rebanadas de jamón ahumado - 5
4.4 oz de patatas cocidas - 6
2 cucharas soperas de aceite de oliva
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 35 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Preparar el pan
Prepara 4 rebanadas de pan, si son rebanadas de pan de molde o rebanadas de pan clásico, nada que hacer, pero si usas rebanadas grandes de pan de masa madre (como en las fotos) córtalas por la mitad.
Etapa 2 - 3 min.
Derretir 0.7 oz de mantequilla, luego pincelar un lado de cada rebanada de pan con mantequilla derretida.
Colóquelos en una bandeja para hornear, con la mantequilla hacia abajo.
Colóquelos en una bandeja para hornear, con la mantequilla hacia abajo.
Etapa 3 - 5 min.
Asar el jamón
Dorar el jamón 1 ó 2 minutos por cada lado, ing6.
Reservar.
Etapa 4 - 10 min.
Asar las patatas
Cortar ing7 en rodajas bastante finas y freírlas en ing8 por ambos lados hasta que estén doradas.
Etapa 5 - 2 min.
Montar el croque-monsieur
Precaliente el horno a 200°C.
Colocar una capa de rodajas de patata a la plancha sobre la mitad de las rebanadas de pan.
Etapa 6 - 3 min.
Colocar encima una capa de fondue de puerros.
Etapa 7 - 2 min.
Luego una loncha de jamón a la plancha.
Etapa 8 - 1 min.
Terminar con una rebanada de pan, con la mantequilla hacia arriba.
Etapa 9 - 20 min.
Dorar el croque-monsieur
Hornear durante unos 20 minutos, hasta que el pan se dore por encima.
Etapa 10
Servir caliente, solo o con un poco de chiffonade ensalada.
Observaciones
Puedes sustituir el jamón a la plancha por lonchas de bacon o panceta a la plancha.
Conservación : Para comer inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=130 % | 2 420 ANA=230 % | 260 ANA=40 % | 1 310 ANA=70 % | 5 500 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 450 ANA=40 % | 50 ANA=7 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por pieza | 160 ANA=60 % | 1 210 ANA=110 % | 130 ANA=20 % | 660 ANA=30 % | 2 750 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 piezas : 1.80 €
- Por pieza : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Tortilla Comtoise, Ensalada verde Piamonte, Crema de espinacas a la lombarda, Gratinado Parmentier, ... Verlos todos 55
Fondue de puerros
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con fondue de puerros, Tostadas a la plancha con puerros y Camembert, Pasteles de vieiras y puerros, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Moldecitos de patatas duquesa, ... Verlos todos 6
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas de pistacho, Empanadillas de salchicha, Sopa muy verde y barata, Torrijas saladas, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, ... Verlos todos 479
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, Ensalada de apio bistró, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Ensalada de endibias, crutones y queso, Sopa de cebolla gratinada, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019648 K 23.6 2 horas 35 min.
Tournedos Rossini
El tournedos rossini es una receta muy elegante, se dice, inspirada por el famoso compositor. Es un filete de ternera asado, servido sobre una tostada con mantequilla, cubierto de una rebanada de foie gras y bañado con una sabrosa salsa hecha 26 Agosto 2021356 K5 50 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018270 K 1 hora 55 min.