Croque-monsieur gourmet

Para 4 piezas, necesita:

• 1 8 rebanadas de pan
• 2 40 g de mantequilla
• 3 200 g de fondue de puerros
• 4 4 rebanadas de jamón ahumado
• 5 250 g de patatas cocidas
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• Peso total de estos ingredientes : 1 070 gramos

Duraciones:

La receta paso a paso

• 1 :

  Preparar el pan

  
  Prepara 8 rebanadas de pan, si son rebanadas de pan de molde o rebanadas de pan clásico, nada que hacer, pero si usas rebanadas grandes de pan de masa madre (como en las fotos) córtalas por la mitad.
• 2 : Derretir 40 g de mantequilla, luego pincelar un lado de cada rebanada de pan con mantequilla derretida.
  Colóquelos en una bandeja para hornear, con la mantequilla hacia abajo.
• 3 :

  Asar el jamón

  
  Dorar el jamón 1 ó 2 minutos por cada lado, ing6.
  Reservar.
• 4 :

  Asar las patatas

  
  Cortar ing7 en rodajas bastante finas y freírlas en ing8 por ambos lados hasta que estén doradas.
• 5 :

  Montar el croque-monsieur

  
  Precaliente el horno a 200°C.
  Colocar una capa de rodajas de patata a la plancha sobre la mitad de las rebanadas de pan.
• 6 : Colocar encima una capa de fondue de puerros.
• 7 : Luego una loncha de jamón a la plancha.
• 8 : Terminar con una rebanada de pan, con la mantequilla hacia arriba.
• 9 :

  Dorar el croque-monsieur

  
  Hornear durante unos 20 minutos, hasta que el pan se dore por encima.
• 10 : Servir caliente, solo o con un poco de chiffonade ensalada.

Observaciones