Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple chorrito de aceite de oliva con hierbas o la salsa que prefiera.
251 K 4.8/5 (32 opiniones)
2 horas 25 min.
Fácil
8 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Marzo 2013
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 filetes de pescado - 2
1 taza 1⁄3 de espinacas cocidas - 3
2 limones - 4
aceite de oliva - 5
2 nuezs de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 4 min.
En total : 2 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora 9 min.
Prepare las hojas de espinaca como se describe aquí para que sean lo más grandes posible.
Etapa 2 - 10 min.
Cortar el 8 filetes de pescado en trozos del tamaño de un terrón de azúcar.
Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).
Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).
Etapa 3 - 5 min.
Untar cada trozo con aceite de oliva y salpimentar.
Etapa 4 - 5 min.
Rociar un poco de zumo de limón sobre cada trozo.
Etapa 5
Dar la vuelta a las piezas y hacer lo mismo con el otro lado.
Etapa 6 - 2 min.
Extiende una hoja de espinacas delante de ti y coloca un trozo de pescado en el centro.
Etapa 7 - 2 min.
Dobla los bordes de la hoja para envolver completamente el trozo de pescado.
Etapa 8 - 1 min.
Dale la vuelta al bocado y colócalo en un plato mientras esperas.
Etapa 9
Si la pieza no es muy larga, también puedes enrollarla en la hoja.
Etapa 10
Antes de doblar los bordes.
Etapa 11 - 40 min.
Hazlo con todos los trozos de pescado.
Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.
Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.
Etapa 12 - 4 min.
Prepare la salsa de su elección.
Calentar los platos de servir.
Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.
Calentar los platos de servir.
Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.
Etapa 13 - 5 min.
Repartir los bocados en los platos y verter la salsa en el centro.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. Se necesitan las más grandes posibles, así que no dude en buscarlas si va al supermercado, o en pedirlas grandes a su hortelano.
Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...
Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 ANA=100 % | 110 ANA=10 % | 70 ANA=10 % | 1 170 ANA=60 % | 4 910 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 13.75 €
- Por persona : 1.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, Espinacas y champiñones al pesto, Paquetitos de brick con espinaca, Rollitos crujientes de espinacas, Tostadas con espinacas y bechamel, ... Verlos todos 36
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Filete de carbonero en dos cocciones, Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Ensalada tahitiana, ... Verlos todos 30
Mantequilla
Como estas otras recetas : Puré de patatas, Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, Tarta de cítricos, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Tarta de pomelo, ... Verlos todos 479
Limón
Como estas otras recetas : Pan de pescador, Jamón y endibias gratinados, Terrina de aguacate y salmón ahumado, Cubos de salmón al estilo de Creta, Ensalada tahitiana, ... Verlos todos 124
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011377 K5 1 hora 15 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o para conseguir todas las salsas "emulsionadas" como la salsa bearnesa o la muselina. 21 Junio 2017478 K 2 horas 15 min.
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas. 15 Noviembre 20182.78 M4 40 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas. 21 Febrero 2011769 K 23.6 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.