Huevos cocotte con espinacas
Una cazuela untada con mantequilla, una capa de duxelles de champiñones, una capa de espinacas, un poco de nata y un huevo, en dos capas, encima.
142 K 4.9/5 (19 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
150 g de duxelles de champiñones - 2
200 g de espinacas cocidas - 3
30 g de mantequilla - 4
150 ml de nata líquida - 5
6 huevos - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 3 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Pique 200 g de espinacas cocidas.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.
Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.
Etapa 3 - 3 min.
Vierta una buena cucharada de nata, salpimiente ligeramente.
Etapa 4 - 8 min.
Rompa un huevo, ponga la clara en el molde...
Etapa 5 - 20 min.
...y ponga la yema de lado.
Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.
Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.
Etapa 6
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que se haya cuajado la clara del huevo.
Etapa 7 - 3 min.
Apague el horno, vierta una yema en cada molde y devuelva al horno (apagado) por 3 minutos, el tiempo justo para calentar la yema.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Etapa 8
Nota: Esto no es indispensable, pero para un sabor más pronunciado => aumente la mitad de la cantidad de nata, y haga que se reduzca a la mitad, salpimentada, a fuego lento en una cacerola pequeña.
Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Observaciones
El método utilizado aquí con la adición del huevo en 2 tiempos, es para asegurar un huevo con una clara cocida (cuajada) y una yema que no sea dura. Esa es la complejidad de los huevos cocotte.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 120 ANA=10 % | 170 ANA=30 % | 1 280 ANA=60 % | 5 360 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.05 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Tostadas con espinacas y bechamel, Croque-monsieur con espinacas, Tagliatelle a la neozelandesa, Omelet con espinacas, ... Verlos todos 36
Nata líquida
Como estas otras recetas : Nabo total, Patatas estilo bourguignon, Preparación de base para flan, Gratinado de verduras con 2 quesos, Ternera y remolacha con setas, ... Verlos todos 170
Duxelles de champiñones
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de res Wellington, Tarta fina de champiñones, Ternera y remolacha con setas, Mordiscos de montaña, Fondos de alcachofas a la forestal, ... Verlos todos 5
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Rollitos crujientes de pollo y puerros, Salchichas y puré, Filete de lubina al horno, limón y estragón, Financieros de copos de avena para Louise, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017468 K 2 horas 15 min.
Como espolvorear un producto
Espolvorear es esparcir una fina capa de un producto en polvo sobre otro producto. Por ejemplo, azúcar glas o cacao en polvo sobre pasteles. No es tan fácil hacerlo de una manera regular, aquí le muestro como se hace.13 Octubre 2010153 K4.7 2 min.
Caja caliente
Esta receta es un clásico de la cocina del Franco-Condado, es un queso Mont d'Or, un queso de la región, que se cocina al horno en su caja de madera (de ahí el nombre), con un poco de vino blanco, y que se sirve fundido sobre patatas con piel. Es un plato convivial, ideal para una noche de...11 Febrero 2016354 K 60 min.
Chocolate caliente
Esta es una receta sencilla, que hace que los días fríos sean mucho más soportables, o que convierte el regreso de un paseo bajo la lluvia en un momento delicioso.19 Diciembre 2010226 K3.2 25 min.
Masa dacquoise
La masa de dacquoise es una galleta que es una especie de merengue de almendras, puede degustarse sola en forma de galletas, pero a menudo se utiliza como base para postres más sofisticados.28 Junio 2011208 K5 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.