Ensalada César
La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.
101 K 4.1/5 (19 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
15 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Noviembre 2012
Para 12 personas, necesita:
- 1
300 g de nata - 2
3 huevos duro - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
3 cucharas soperas de vinagre blanco - 5
2 limón - 6
3 cucharas pequeña de Mostaza - 7
Tabasco - 8
90 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 9
2 diente de ajo (facultativo) - 10
sal - 11
pimienta - 12
3 lechugas - 13
12 rebanadas de pan - 14 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 15
perejil - Peso total de estos ingredientes : 2 520 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su licuadora, vierta 300 g de nata, 3 huevos duro, 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de vinagre blanco, el zumo de 2 limón, 3 cucharas pequeña de Mostaza, Tabasco a su gusto, 90 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), 2 diente de ajo, sal y pimienta.
Etapa 2 - 1 min.
Licue hasta obtener una mezcla homogénea, su salsa césar esta lista, rectifique la sazón y reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 12 rebanadas de pan en pequeños trozos, retire o no la corteza del pan según su preferencia.
Etapa 5 - 3 min.
Caliente 9 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén y dore los crutones de pan.
Etapa 6 - 2 min.
Corte y pique el perejil y añádalo a la ensalada.
Etapa 7 - 3 min.
Añada la salsa Caesar y mezcle bien.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo algunas virutas de parmesano, su ensalada Caesar está lista.
Observaciones
La salsa Caesar, con su gran cantidad de ingredientes, es fácil de adaptar a su propio gusto, por lo que no dude en variar según sus antojos. No será la "verdadera" receta, pero que mas da.
Conservación : Una vez la salsa en la ensalada, alrededor de 2 horas en el refrigerador. .
Fuente : Casera, pero según internet.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 930 ANA=360 % | 6 940 ANA=660 % | 480 ANA=70 % | 5 110 ANA=260 % | 21 380 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 40 ANA=10 % | 280 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 850 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 40 ANA=6 % | 430 ANA=20 % | 1 780 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.55 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
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Pan
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Aceite de oliva
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