Ensalada César
La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.
117 K 4.1/5 (19 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
15 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Noviembre 2012
Para 12 personas, necesita:
- 1
300 g de nata - 2
3 huevos duro - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
3 cucharas soperas de vinagre blanco - 5
2 limón - 6
3 cucharas pequeña de Mostaza - 7
Tabasco - 8
90 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 9
2 diente de ajo (facultativo) - 10
sal - 11
pimienta - 12
3 lechugas - 13
12 rebanadas de pan - 14 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 15
perejil - Peso total de estos ingredientes : 2 520 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su licuadora, vierta 300 g de nata, 3 huevos duro, 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de vinagre blanco, el zumo de 2 limón, 3 cucharas pequeña de Mostaza, Tabasco a su gusto, 90 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), 2 diente de ajo, sal y pimienta.
Etapa 2 - 1 min.
Licue hasta obtener una mezcla homogénea, su salsa césar esta lista, rectifique la sazón y reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 12 rebanadas de pan en pequeños trozos, retire o no la corteza del pan según su preferencia.
Etapa 5 - 3 min.
Caliente 9 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén y dore los crutones de pan.
Etapa 6 - 2 min.
Corte y pique el perejil y añádalo a la ensalada.
Etapa 7 - 3 min.
Añada la salsa Caesar y mezcle bien.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo algunas virutas de parmesano, su ensalada Caesar está lista.
Observaciones
La salsa Caesar, con su gran cantidad de ingredientes, es fácil de adaptar a su propio gusto, por lo que no dude en variar según sus antojos. No será la "verdadera" receta, pero que mas da.
Conservación : Una vez la salsa en la ensalada, alrededor de 2 horas en el refrigerador. .
Fuente : Casera, pero según internet.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 930 ANA=360 % | 6 940 ANA=660 % | 480 ANA=70 % | 5 110 ANA=260 % | 21 380 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 40 ANA=10 % | 280 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 850 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 40 ANA=6 % | 430 ANA=20 % | 1 780 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.55 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
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Aceite de oliva
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