Crema de pistacho
Muy parecida a la crema de almendras, la crema de pistacho es ideal para rellenar todo tipo de tartas o pasteles. Al igual que la crema de almendras, ésta se hincha durante la cocción.
308 K 3.9/5 (75 opiniones)
35 min.
Fácil
2 kg 100 g
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Octubre 2012
Para 2 kg 100 g, necesita:
- 1
600 g de mantequilla - 2
600 g de pasta o polvo de pistacho - 3
6 huevos - 4
3 cucharas soperas de maizena - 5
3 cucharas soperas de ron - 6
600 g de crema pastelera - Peso total de estos ingredientes : 2 190 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente del procesador de alimentos, ponga 600 g de mantequilla cortada en pedazos pequeños y 600 g de pasta o polvo de pistacho, amase algunos instantes para ablandar la mantequilla.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 3 - 15 min.
Continue amasando e incorpore 600 g de crema pastelera, cuchara sopera por cuchara sopera.
Continue amasando hasta que la mezcla le quede bastante ligera (alrededor de 10 minutos).
Continue amasando hasta que la mezcla le quede bastante ligera (alrededor de 10 minutos).
Etapa 4 - 3 min.
Lleve a la nevera en un recipiente cerrado.
Observaciones
Puede guardar esta crema en la nevera en un recipiente cerrado durante unos días, pero también se congela muy bien. De este modo, podrá tomar del contenedor del congelador sólo la cantidad que desee para su receta.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 390 ANA=150 % | 1 200 ANA=110 % | 1 050 ANA=160 % | 8 930 ANA=450 % | 37 400 ANA : 450 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 50 ANA=5 % | 50 ANA=7 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 kg 100 g : 11.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Pasta o polvo de pistacho
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Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de fresas y verbena, Madroño, Douillons de Yvetot, Panes con pasas (pains aux raisins), Tarta de fresa, ... Verlos todos 19
Mantequilla
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Huevo
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