Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Torrijas saladas
Si ya le gustan las deliciosas torrijas, seguro que le encantará esta sorprendente versión salada, tan jugosa como siempre, que puede comerse sola o como guarnición de carne o verduras, por ejemplo.
9 307
30 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Marzo 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
60 g de nata líquida - 3
60 g de leche entera - 4
2 yemas de huevo - 5
4 cucharas soperas de jugo de ave - 6
4 cucharas soperas de vino blanco seco - 7
50 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 530 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Quitar la corteza 4 rebanadas de pan y cortar en 2.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Etapa 2 - 2 min.
Verter 60 g de nata líquida, 60 g de leche entera e 2 yemas de huevo en un bol grande y batir para mezclar.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir 4 cucharas soperas de jugo de ave, 4 cucharas soperas de vino blanco seco, sal y pimienta y mezclar de nuevo.
Etapa 4 - 3 min.
Verter la mezcla en un plato grande y colocar encima los trozos de pan, dándoles la vuelta.
Etapa 5 - 10 min.
Dejar reposar durante al menos 10 minutos, dándole la vuelta 1 ó 2 veces para que el pan absorba la mayor cantidad posible de la mezcla.
Etapa 6 - 4 min.
Verter el 50 g de mantequilla en una sartén grande a fuego vivo y, cuando esté espumoso, colocar encima las rebanadas de pan remojadas.
Etapa 7 - 5 min.
Dorar bien por ambos lados.
Etapa 8
Servir bien caliente, solo o con carne o verduras.
Observaciones
Para una versión más gourmet, omita la leche y duplique la cantidad de nata.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=90 % | 2 310 ANA=160 % | 130 ANA=20 % | 1 410 ANA=50 % | 5 890 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 440 ANA=30 % | 30 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=20 % | 580 ANA=40 % | 30 ANA=4 % | 350 ANA=10 % | 1 470 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.55 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema de potimarron y puerros, Patatas gratinadas con 3 quesos, Panecillos de leche, Patatas estilo bourguignon, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, ... Verlos todos 67
Nata líquida
Como estas otras recetas : Crème brûlée de vainilla y chocolate, Clafoutis de verduras, Calabaza con 3 quesos gratinada, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Curry de coliflor, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tagliatelle a la neozelandesa, Tarta de manzana y almendra, Tarta diplomática y manzanas Tatin, Tejas de almendras, Masa para muffins, ... Verlos todos 476
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocados de salmonete con semillas de amapola, Tostadas estilo griego, Tostadas a la plancha con puerros y Camembert, Huevos Meurette, Ensalada Bruselas-Bombay, ... Verlos todos 74
Otras recetas que también podrás disfrutar
Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro
Para esta receta, los filetes de lubina se colocan sobre una juliana de claras de puerro, luego se cubren con una crema de cilantro y, por último, se cuecen en papillotes. 19 Febrero 201773 K 55 min.
Pesto cilantro-nueces de acajú
Probablemente ya conozca el clásico pesto, albahaca y piñones, pero aquí le ofrezco un pesto muy inusual pero delicioso hecho con cilantro y nueces de acajú. 9 Diciembre 201875 K4 30 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018266 K 1 hora 55 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011292 K 1 hora 4 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013299 K4 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.